香草菜/盖蒂图片社
哈洛米（Halloumi）是塞浦路斯的白色奶酪，由绵羊和山羊奶混合制成。 味道温和但咸，味道类似于马苏里拉奶酪。 某些类型的哈洛米（haloumi）还添加了干草本，例如薄荷或牛至。
烧烤的完美奶酪
制作哈洛米芝士时，通常将凝乳在高温下加热至少一个小时，但通常会更长。 这使奶酪具有橡胶状，半坚硬的质地，在牙齿之间“吱吱作响”，熔点高于正常水平，这意味着加热时软化但不能完全融化。
因此，哈洛米奶酪是一种可以烧烤或煎炸的奶酪，因为它可以保持其形状。 实际上，奶酪并不是真的应该冷食，因为如果以某种方式加热奶酪，质地和风味会更令人愉悦。
烧烤哈洛米
烤哈洛米很容易。 幸运的是，最近这些天可以在大多数杂货店购买。 或在特色食品市场上寻找奶酪。 Halloumi通常以预包装的1/2磅大块出售。
- 将烧烤炉加热至中高温，将哈洛米奶酪切成1/4至1/2英寸厚的薄片，将奶酪片直接放在烤架上，将哈洛米奶酪片每侧烤约3分钟，直到奶酪的外部呈浅棕色，中间呈温暖而柔软的状。立即上板并食用。 哈洛米（Halloumi）温暖时味道最浓郁。用柠檬和/或新鲜的香草（例如切碎的香菜，薄荷，罗勒或牛至）为奶酪片装饰。
更多烹饪哈洛米的方法
尽管烤哈洛米粉是一种很流行的烹饪方法，但也可以将奶酪切成小块，然后用一锅汤加热。 您可能要尝试将其拧在烤串上，并用蔬菜烤，或者也用油，大蒜或蔬菜炒立方体。
有很多食谱可以作为灵感来启发更多享用哈洛米的方法。 例如，您可以烤或煎炒羽衣甘蓝和芥兰炒开胃菜。
哈洛米（Halumiumi）汉堡是一个不错的素食选择，并且烟熏番茄酱和鳄梨奶油可口可口。 如果还不够俗气，可以尝试加甜辣的芝士三明治，配烤南瓜，覆盆子哈里萨果酱和抱子甘蓝。 您甚至可以在绿豆和土豆沙拉中加入温暖的哈洛米，这是夏季英国人最喜欢的食谱。
3分钟食谱，品尝美味的哈洛米芝士
