中东烤羊排食谱

da-kuk /盖蒂图片社

• 总计：75分钟
• 准备时间：60分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
878	卡路里
71克	脂肪
1克	碳水化合物
56克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	878
每日价值百分比*
总脂肪71克	91％
饱和脂肪21克	103％
胆固醇212mg	71％
钠174mg	8％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	1％
蛋白质56g
钙49mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

对于许多人来说，羊肉被认为是假日或特殊场合的肉，最有可能在复活节或圣诞节以羊架或羊腿的形式提供。 但是，有许多羊肉切块更小，更便宜，并且烹饪方法更简单。

排骨是迄今为止最受欢迎的羊排之一。 它们通常来自动物的肋骨或腰部，肉店和杂货店通常以约4盎司的食用量运送它们。 这些剁成薄片的排骨很容易在烤架或煎锅上烹饪。

配料

• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/2茶匙香菜
• 1/2茶匙孜然粉
• 2汤匙柠檬汁
• 1/2杯植物油
• 2磅羊排
• 盐（调味）

做到的步骤

收集成分。

将黑胡椒粉，香菜粉，小茴香，柠檬汁和油混合在一个中等大小的碗中。

加入羊排，盖上盖子并在冰箱中腌制至少1小时，但最多24小时。

在烤架的每一侧或烤箱中的小鸡下煮5至7分钟的羊排。 用盐调味。

服务与白米饭，沙拉和皮塔饼面包。 您也可以搭配炸土豆一起享用非正式餐点或户外野餐。

请享用！

配方变化

• 您也可以在慢炖锅中煮羊排，低火煮8小时。 慢炖锅确实使肉变嫩，并给香料时间让其浸入羊肉。

其他常见的羔羊肉

• 肩膀剁碎：便宜，有大量的大理石花纹和较短的烹饪时间。 齿条：从羊羔的中央包含7到8条肋条，非常适合精美的展示。 排骨：最经济的排骨 ，非常适合炖或烤。 乳房 ：较硬的切口，适用于较慢的烹饪方法。 小腿：瘦，硬但肉质且风味浓郁的切块，适合长时间，缓慢的烹饪方法。 腿：假期的喜庆选择，腿可以整条，蝴蝶形，接骨式或无骨。 烤肉或炖肉：从肩膀或腿部切成小块的羊肉，非常适合烧烤或慢炖炖肉。

选择羔羊时要寻找什么

购买呈玫瑰色或红色的羊肉，肉粒细腻，脂肪坚硬，白色。 您也可以查看标签标记。 USDA Prime的嫩度和风味等级最高，通常脂肪含量更高，而USDA Choice的嫩度略低。

羊肉腌制得很好，因为任何类型的腌料都可以使羊肉切得便宜又嫩。 无论您是在烤架，炉灶上，甚至是在锅中烹饪，这种腌制的烤羊排食谱都将是一个容易受到家庭欢迎的食谱。 搭配米饭，炸土豆或沙拉一起食用，您就可以健康，快速地用餐！

食谱标签：

• 羊肉
• 烤羊排
• 进入
• 中东

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