伊戈尔·戈洛夫诺夫（IgorGolovnov）/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 85 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 85 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪1克 | 3％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠771mg | 34％ |
| 总碳水化合物4克 | 2％ |
| 膳食纤维2g | 5％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙222mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种简单的汤可以温暖，清淡，并且可以很好地利用那些在较冷的月份足够丰富的白色萝卜萝卜。 我一直很喜欢简单地将白萝卜去皮并切成薄片，但是在这里，它的鲜明风味被柔和了，酥脆的质地以最可爱的方式被软化了。
任何干蘑菇都可以在这里工作。 木耳蘑菇或香菇是经典的选择，但牛肝菌或羊肚菌也很可爱。 这就是添加一些颜色，泥土味和质感的全部。
配料
- 1盎司干蘑菇
- 4杯鸡肉汤（或蔬菜汤或高汤）
- 1个大萝卜
- 1根芹菜
- 8盎司豆腐（丝）
- 装饰：切碎的香菜（和/或切碎的葱）
做到的步骤
将蘑菇放在小碗或量杯中，然后在上面倒入1/2杯开水。 浸泡15分钟。 将蘑菇从水中拿出，并像平时一样擦去沙砾。 大致切碎蘑菇并放在一旁。 保留浸泡液。
同时，将肉汤煮沸。 将白萝卜去皮切成薄片，然后加入肉汤中。 将芹菜切成薄片并加入肉汤中。 煮至蔬菜变软，约5分钟。
将豆腐切成小方块或薄片。
将豆腐和保留的蘑菇加入汤中。 加入保留的浸泡液，注意不要留下沙粒。 煮一会，直到所有东西都加热到2至3分钟。
分成4碗，如果需要，可以用香菜装饰。 立即投放。
食谱标签：
- 豆腐
- 小菜
- 亚洲人
- 家庭晚餐
