培根奶油土豆浓汤

Annabelle Breakey /数字视觉/盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4-6碗（4-6份）

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营养指南（每份）
234	卡路里
9克	脂肪
28克	碳水化合物
8克	蛋白

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营养成分
份：4-6碗（4-6份）
每份的量
卡路里	234
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪4克	20％
胆固醇21mg	7％
钠549mg	24％
总碳水化合物28克	10％
膳食纤维3g	11％
蛋白质8克
钙85mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

人们听到 杂烩 一词时想到的第一件事可能是蛤杂烩，这是一件很了不起的事情，但是蛤并不是最容易处理的东西，而且我不知道有人碰巧有蛤。

另一方面，土豆以及这个丰盛的土豆杂烩的其他成分则是另外一个故事。 这很幸运，因为“杂烩”一词指的是任何用面粉增稠的奶油汤，并以土豆，咸猪肉或熏肉为特色。

您可以制作蛤lam杂烩，鱼杂烩，玉米杂烩等。 但是这些汤中的每一个汤都是土豆浓汤。 掌握这一点，您将成为制作自己的海鲜杂烩的四分之三。

并非必须如此。 一个简单的马铃薯杂烩非常令人满意，不需要海鲜或贝类来证明其存在的合理性。

这是用红土豆制成的，颜色很好（因为我们不剥皮），尽管几乎任何坚固的蜡状土豆（如白色或育空黄金）也可以使用。 培根增加了咸烟熏味，世界上几乎所有罐装杂烩都没有这种烟熏味，但对我而言，这是必不可少的基本元素。

配料

• 2盎司盐猪肉（或2条培根肉）
• 1/2大洋葱（切碎）
• 2 1/2汤匙通用面粉
• 1夸脱鸡汤
• 1/4杯白葡萄酒
• 1磅的红土豆（洗净切成1/2英寸的方块）
• 3/4杯半
• 犹太盐和白胡椒粉（调味）
• 1汤匙切碎的香菜

做到的步骤

将盐猪肉或培根切成约1/4英寸的立方体。 如果使用培根，如果将培根切成小块，然后将其在冰箱中放置几分钟，则可能会更容易。

将猪肉或培根加到厚底的汤锅或汤锅中，然后用小火慢慢加热，持续或多或少地不断搅拌3至4分钟，或直至脂肪液化。 注意不要让脂肪燃烧。 如果开始冒烟，请降低热量。

加入切碎的洋葱，用中火煮至半透明，但不变成褐色，再过4分钟左右。

加入面粉并用木勺搅拌，同时将其吸收到培根脂肪中，制成汤团。 再煮3至4分钟，但不要像洋葱一样将其变褐。

慢慢搅拌原料，确保将面团完全混入液体中。 混合物沸腾时继续搅拌，然后加入葡萄酒。

加入土豆，小火煮15分钟左右，直到用刀将土豆刺穿为止。 您应该会偶尔看到缓慢而温和的蒸汽泡，但不会像沸腾的水那样快速冒泡。

在等待土豆煮的时候，在一个小锅里加热一半。 您希望它很热（但不要沸腾），以便在下一步将其添加到汤中时，它不会使杂烩变凉。

加入一半的热锅，将杂烩汤煮一会儿。

加入犹太盐和白胡椒调味，搭配切碎的香菜装饰即可食用。

食谱标签：

• 土豆
• 小菜
• 美国的
• 冬季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！