奶油菊苣汤食谱

比利时菊苣奶油。 照片©Molly Watson

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
227	卡路里
14克	脂肪
21克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	227
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪8g	42％
胆固醇38mg	13％
钠795mg	35％
总碳水化合物21克	7％
膳食纤维16g	58％
蛋白质9克
钙301mg	23％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这汤很难做。 只需将一些芳香剂炒香，然后将其与菊苣，泥和汤一起煮沸，然后加入奶油。 温暖而舒适，充满风味。 可以作为一顿大餐的开胃菜，也可以作为主要事件搭配冬季沙拉和硬皮面包来享用轻松随意的晚餐。

配料

• 2小洋葱（和/或韭菜）
• 2汤匙黄油
• 1/2茶匙的精制海盐（更多口味）
• 6比利时菊苣
• 4杯鸡汤或蔬菜汤
• 1/4至1杯浓奶油
• 1/4茶匙肉豆蔻（新鲜切碎）
• 可选：黑胡椒粉（调味）
• 可选：细香葱（切碎，调味）

做到的步骤

将洋葱去皮并切碎，和/或将韭菜切碎并切碎。 搁置。

在中火锅中的黄油中加热黄油。 加入洋葱或韭菜，撒上盐，然后不时搅拌煮至洋葱变软约3分钟。

同时，将菊苣切碎，然后将其加入洋葱/韭菜中，搅拌并煮至菊苣枯萎，然后加入肉汤。 煮滚。 降低热量以保持稳定的慢火并煮至蔬菜变软，大约10分钟。

在搅拌机中，将汤搅拌至非常光滑，每批至少2分钟。 提示：用厨房毛巾盖住搅拌器的盖子，以防烫伤。）

将汤倒入锅中并加入奶油。 仅添加1/4杯就可以使汤的边缘变平滑。 添加的越多，汤就会变得越浓密和豪华。 加入肉豆蔻。 加入更多盐和胡椒粉。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

趁热配上切碎的细香葱。

食谱标签：

• 汤
• 小菜
• 法国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！