grandriver /盖蒂图片社
- 总计：4小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：4小时
- 产量：8至10份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 532 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 57克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 532 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 31％ |
| 饱和脂肪9g | 46％ |
| 胆固醇174mg | 58％ |
| 钠168mg | 7％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质57g | |
| 钙98mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个食谱是经典的咸牛肉晚餐，配以大头菜，胡萝卜，洋葱，土豆和白菜。 作为附加选项，您可以将咸牛肉或芥末酱或辣根酱一起食用。
在忙碌的日子里，您可以将其设置为在执行多任务时进行烹饪，这真是节省时间。 它也可以重新加热并很好地冻结，因此制作一个双份并不是一个坏主意。 考虑为您的下一个饭菜。
配料
- 1（4磅）咸牛肉牛s
- 1片小月桂叶
- 6花椒
- 2至3个大头菜（去皮切成块）
- 1磅胡萝卜（约8至10根胡萝卜，修剪，刮碎并整整留着）
- 12小整个洋葱（去皮）
- 6个中等大小的土豆（去皮）
- 1头中等大小的白菜（切成楔形）
做到的步骤
收集成分。
将肉放在深锅或荷兰烤箱中； 盖上水。 加入月桂叶和花椒。 煮沸，根据需要撇去泡沫。 减少热量，盖上锅并慢火煮3小时。
加入大头菜，胡萝卜，洋葱，土豆和白菜，再煮约45分钟，直到蔬菜和肉变软为止。
从火上移开，盛满以蔬菜和锅汁包围的咸牛肉。
咸牛肉和白菜的起源
与普遍的看法相反，咸牛肉和卷心菜不是起源于翡翠岛，它和苹果派一样美国人。 这道菜是在爱尔兰移民到纽约市的时候重新出现的，因为他们用取代牛肉的咸牛肉代替了咸牛肉，重新诠释了他们心爱的爱尔兰熏肉，在许多犹太熟食店都引入了咸牛肉。
卷心菜进入了照片，因为它是通常在原始水煮晚餐中使用的马铃薯的一种更经济的替代品（尽管如今，还添加了马铃薯）。 它与五香咸牛肉在同一锅中烹制，并吸收了奇妙的风味，以产生口感。
这种一锅一碟的菜很容易准备，并且对于大多数移民来说都相对便宜，并且永远与爱尔兰美食和圣帕迪节庆典联系在一起。
煮晚餐到底是什么？
大多数人将煮熟的晚餐与咸牛肉和卷心菜联系起来，但这远远超出了切肉的范围。
本质上，煮晚餐是用任何有烟的或不吸烟的肉（包括羊肉，牛肉和猪肉）制成的，这种肉具有大量的结缔组织，并且需要长时间缓慢的烹饪，即炖。
加入各种香料和蔬菜，至少要添加土豆和胡萝卜，才能制成一锅一碟，将其像炖煮的食物一起食用，锅中的汁液也可以用硬皮面包或面包卷蘸上。
通常，有足够的剩菜剩饭供深夜小吃，并在第二天早上变成杂菜。
食谱标签：
- 土豆
- 进入
- 南部的
- 圣帕特里克节
