巧克力和杏仁蛋糕-Pastel de Chocolate y Almendras。 （c）Lisa Sierra 2014授权给About.com Inc.
- 总计：65分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：8份
将杏仁粉和巧克力屑与利口酒浸泡的女士手指混合，然后烘烤。 结果是美味但轻盈的蛋糕。 这是甜点早午餐结束特别晚餐的不错选择。 与意式咖啡一起食用。
配料
- 4个鸡蛋
- 5汤匙 软黄油
- 1/3杯砂糖
- 3盎司/ 85克 生杏仁
- 2 1/2盎司/ 70克 剃过的巧克力
- 6个女士手指
- 4盎司。 牛奶
- 2 1/2盎司 Licor 43（或朗姆酒）
- 1汤匙 玉米淀粉
- 1汤匙 未漂白的白面粉
- 1汤匙 可可粉
做到的步骤
将烤箱加热到360°F（180°C）度。
在一个9英寸的带弹簧蔬菜起酥油的平底锅上涂油脂。 将蛋黄和蛋清分成单独的碗。
将杏仁去皮，去皮并在360°F的烤盘上烤5-10分钟。 将它们在食物处理器中磨碎并放在一旁。 为了减少准备时间，请在商店购买去皮的去皮杏仁，然后研磨。
在一个大的搅拌碗中，将黄油打碎，加入糖，然后搅拌直至混合物光滑。
一次加入一个蛋黄，持续搅拌。 加入磨碎的杏仁和巧克力屑，然后用手动搅拌器在低处搅拌均匀。
在另一个碗中，倒入牛奶和Licor43。将女士手指浸泡在牛奶混合物中直至变软，然后加入黄油糖混合物中。 拌匀 加入面粉和玉米淀粉并混合。
将蛋清打至僵硬，用电动手持搅拌器大约需要5分钟。 用刮刀将面糊折成面糊。
在中间架子上的烤箱中烘烤约35分钟。 20分钟后检查蛋糕。 将牙签插入中心并将其清除后，即可完成蛋糕的制作。
将蛋糕放在架子上冷却。 冷却后，卸下锅的侧面。 食用前先撒上可可粉和糖粉。
注意 ：可以使用8英寸的弹簧盘，但是需要增加烘烤时间。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 西班牙文
- 生日
