中国绿豆食谱

云杉

• 总计：30分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：3至4份

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营养指南（每份）
210	卡路里
5克	脂肪
33克	碳水化合物
11克	蛋白

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营养成分
份：3至4份
每份的量
卡路里	210
每日价值百分比*
总脂肪5克	6％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇0mg	0％
钠310mg	13％
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维12g	41％
蛋白质11g
钙88mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这道受欢迎的四川菜是许多中餐厅自助餐的主食。 使其成为四川特色菜的不仅是添加的香料，还有干炒技术。 干炸并不完全是“干”，但是与炒菜相比，您少用油，而且煮蔬菜的时间更长。 想法是将绿豆脱水，浓缩风味，使它们变得又好又脆，并有些焦黑。 产生的褶皱外观几乎不会产生角落和缝隙，非常适合盛装酱汁，使您可以减少使用量，并使蔬菜成为焦点。

立即观看：美味的中国绿豆食谱

配料

• 1磅青豆
• 对于酱
• 1汤匙豆沙
• 1汤匙黑酱油
• 2茶匙中国黄酒（或干雪利酒）
• 1 1/2茶匙糖
• 其他炒菜成分
• 3汤匙植物油（或花生油，分开）
• 1汤匙切碎的大蒜
• 1汤匙切碎的姜
• 2葱（仅限白色部分，切碎）
• 1/2茶匙辣椒酱

做到的步骤

收集成分。



云杉

洗净绿豆并彻底沥干。 修剪两端，在对角线上切成约2英寸长的小块。



云杉

将调味酱成分放入碗中，放在一旁。



云杉

用中火加热锅，并加入2汤匙油，将油淋在锅的侧面。



云杉

油很热时，加入豆类。 炒7至10分钟，直到它们的皮肤起皱并变成褐色，并且绿豆变软而不糊状。 从炒锅中取出豆。



云杉

用中高温加热锅中剩余的1汤匙油。 油热时，加入切碎的大蒜，姜和葱。 短暂搅拌几秒钟，直到变香为止。



云杉

加入辣椒酱搅拌均匀。



云杉

将调味料和青豆加到炒锅中，然后将配料一起拌匀。



云杉

服务热，享受！



云杉

提示

• 豆酱是发酵大豆，水，盐，小麦粉，糖和香油的混合物。 它可以在亚洲市场上买到（坤淳是一个很好的品牌），但如果找不到任何一种，就可以代替海鲜酱（尽管它比豆酱甜一些）。您可能会遇到其他版本的标有“甜豆酱”，“黑豆大蒜酱”或“辣豆酱”。 每种都包含与普通豆沙酱不同的成分，因此味道会稍有不同，但是可以根据需要随意使用。虽然铁锅是此食谱的首选烹饪工具，但如果没有，则仍然可以制作这些豆子。 使用最大的煎锅，使其尽可能热。

食谱变化

• 此食谱要求使用常规的绿豆，但是如果您喜欢（并且可以找到它们），则可以替代中国的绿豆。 它们比标准Bean薄且更长。 要进行生动的演示，请跳过将豆切成小块并整体食用的步骤。您也可以将4到6小干的红色辣椒代替辣椒酱，或者如果您喜欢温和的食物，可以在香料上切一点品尝。

食谱标签：

• 豆子
• 中国青豆
• 小菜
• 亚洲人

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！