伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：105分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：1饼（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 895 | 卡路里 |
| 60克 | 脂肪 |
| 53克 | 碳水化合物 |
| 36克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1饼（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 895 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪60克 | 77％ |
| 饱和脂肪24g | 120％ |
| 胆固醇244mg | 81％ |
| 钠1549mg | 67％ |
| 总碳水化合物53克 | 19％ |
| 膳食纤维6克 | 23％ |
| 蛋白质36g | |
| 钙208mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
传统的英国鸡肉派令人回味无穷，它带回了上学的日子和家庭午餐。 像它的近亲，牛排和肾脏派一样，英国鸡肉派也是英国食品结构的一部分。
这种鸡肉派食谱很容易制作，您可以急着使用现成的糕点。 使用鸡腿和大腿上的肉不仅味道更浓郁，而且切块也便宜得多。
配料
- 对于糕点：
- 200克/ 7盎司 多用途面粉
- 盐少许
- 110克/ 4盎司 黄油（切丁或黄油和猪油的均匀混合物）
- 2至3汤匙。 冷水
- 1个鸡蛋（打成釉）
- 对于填充：
- 3汤匙 蔬菜或橄榄油
- 350克/ 12盎司 腿和大腿的鸡肉（去皮，去骨）
- 2个韭菜（切成薄片）
- 110克/ 4盎司 婴儿蘑菇
- 1汤匙 牛油
- 1汤匙 面粉
- 18盎司/ 500毫升热鸡汤
- 1汤匙 平叶欧芹（切碎）
- 1/2茶匙 新鲜百里香
- 盐和胡椒粉
- 1个打蛋的玻璃
做到的步骤
按照说明制作糕点。
在大煎锅或油炸锅中加热油。 加入鸡肉，煮5分钟，不时搅拌直到鸡肉变黄。 用开槽的勺子取出鸡肉，放在一边。
加入切成薄片的韭菜和婴儿纽扣蘑菇。 煮3分钟，偶尔搅拌直到韭菜变软。 除去韭葱和蘑菇，与鸡肉放在一起。
将黄油加到锅中，用中火融化。 加入面粉并充分搅拌，将所有面粉加入黄油中。
用手工打蛋器慢慢加入热的鸡汤，一直打蛋器直到形成光滑的肉汁，煮3分钟，再不时搅拌。
将鸡肉，韭菜和蘑菇放入肉汁中，然后加入香菜和百里香，然后用海盐和黑胡椒调味。 再煮2分钟，然后放在一边完全冷却。
为两个6英寸/ 15厘米的耐高温馅饼盘或1 x 1品脱盘充分润滑。 将糕点滚动到1/8英寸/ 3毫米厚，并排好盘子。 重新滚动剩余的糕点以盖上适合您所用盘子大小的盖子。 将餐具和糕点放入冰箱至少20分钟。
将烤箱加热到400 F / 200 C / Gas。6.在中间架子上放一个沉重的饼干或烤盘。
将馅料分成两道菜（如果只做一个馅饼，则分成两道菜），确保两者的鸡肉和肉汁含量相同。
使用糕饼刷，用打好的鸡蛋弄湿糕饼衬里的边缘，然后盖上糕饼盖并压边以密封。 用打好的鸡蛋大量刷。
用锋利的刀在盖的中央切一个小孔，以使蒸汽在烹饪过程中逸出，并防止糕点变湿。
将馅饼放在烤箱中加热的烤盘上，然后在预热的烤箱中烘烤40分钟，或者直到糕点变成金黄色并充满馅料。 趁热食用，或冷却后完全冷却。
食谱标签：
- 蘑菇
- 午餐
- 英国人
- 家庭晚餐
