韦斯特伯里/盖蒂图片社
- 总计：100分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 927 | 卡路里 |
| 44克 | 脂肪 |
| 47克 | 碳水化合物 |
| 75克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 927 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪44克 | 56％ |
| 饱和脂肪14g | 68％ |
| 胆固醇203mg | 68％ |
| 钠809mg | 35％ |
| 总碳水化合物47克 | 17％ |
| 膳食纤维7克 | 25％ |
| 蛋白质75g | |
| 钙207mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
加泰罗尼亚炖牛肉或“ Estofado de Ternera a Catalana”的食谱很简单，而且由于采用了令人惊讶的成分-巧克力而具有独特的风味！ 炖煮的时候，准备一锅白米饭。
配料
- 1/4杯西班牙橄榄油
- 2磅 炖牛肉，切成块
- 1汤匙 面粉
- 8盎司。 玻璃红酒
- 4瓣大蒜，切成两半
- 2根切碎的洋葱
- 2个西红柿，切碎
- 1根胡萝卜，切成薄片
- 1根芹菜切碎
- 1切碎的韭菜
- 1盎司 烘烤巧克力（不加糖）
- 一小撮肉桂-约1/4茶匙。
- 盐和胡椒粉调味
- 1 1/2杯牛肉汤
做到的步骤
此食谱可以在大汤锅或高压锅中制成。 如果使用高压锅，则烹饪时间将减少到30分钟左右。
将大蒜，洋葱，西红柿，胡萝卜，芹菜切碎，然后泄漏。
将橄榄油倒入有厚底的大锅或压力锅中。
加热油并加入切块的炖肉。 将肉去皮3至4分钟。
加入面粉搅拌。 加酒并搅拌。 煮1分钟。
将大蒜，洋葱，西红柿，胡萝卜，芹菜加入锅中，搅拌均匀。
将烘烤巧克力的正方形切成两半，然后放入锅中。
将牛肉汤倒入锅中，搅拌并煮沸。
服务于白米床上的法式面包。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 西班牙文
- 冬季
