劳里·帕特森（Lauri Patterson）/ E + /盖蒂图片社
- 总计：9小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：9小时
- 产量：1里脊肉（8至10份）
这个奇妙的加勒比瓦罐猪肉食谱充满风味。 由于低速，缓慢的烹饪方法，猪肉是如此的湿嫩。
这些来自岛屿的奇妙温暖的香料将猪肉倒入猪肉中，使您在瓦罐中煮熟达到完美。 猪肉在140 F下被认为是“熟”的，因为从慢炖锅中取出后温度会再升高5度。 几年前，政府将猪肉的“安全最终内部温度”降低到145F。 在做好之前，您不再需要煮猪肉。
搭配绿色沙拉和橙片和椰子卷一起食用，即可制作此精美食谱。 一些蒸熟的绿豆或烤的芦笋将是这顿饭的另一个绝佳补充。
配料
- 2汤匙红糖
- 1汤匙咖喱粉
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1（4磅）无骨猪里脊肉烤
- 2个洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯苹果汁
做到的步骤
在一个小碗中，将红糖与咖喱粉，小茴香，盐和胡椒粉混合，并充分混合。 将调料混合物充分擦入烤猪肉中。
将切碎的洋葱和大蒜放在4至5夸脱的瓦罐的底部。 将烤肉放在洋葱上。 将苹果汁整体倒入。
盖上锅盖，低火煮7至8个小时，或者直到可靠的肉类温度计读数达到140F。
从炖锅中取出猪肉，并用箔纸将其紧密覆盖。 在切片之前，让猪肉静置15分钟。
您可以将一些玉米淀粉溶解在水中使洋葱汁变稠，并且可以根据需要一起食用。 将慢炖锅中的汁倒入锅中。 加入1-2汤匙玉米淀粉和更多苹果汁。 将混合物煮沸，直到稠化到所需的稠度。
食谱标签：
- 猪肉
- 加勒比猪肉
- 进入
- 加勒比海
