烤春菜

萨布丽娜·巴克什（Sabrina S.

• 总计：35分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：5-6

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营养指南（每份）
217	卡路里
9克	脂肪
29克	碳水化合物
8克	蛋白

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营养成分
份：5-6
每份的量
卡路里	217
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇69mg	23％
钠524mg	23％
总碳水化合物29克	10％
膳食纤维8g	28％
蛋白质8克
钙148mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

烤蔬菜一直是人们的最爱，但是春季蔬菜确实开始了烧烤和烧烤季节。 这些鲜嫩可口的蔬菜用红酒醋混合物快速腌制，并在烤架上快速煮熟。 这道菜是完美的配菜，但对团体中的素食主义者或素食主义者而言足够美味。

配料

• 1捆芦笋（约1 1/2磅/ 680克）
• 2整个洋蓟
• 2个大西葫芦
• 1捆小彩虹胡萝卜（共6到7个）
• 4至6个大葱
• 1个柠檬（切成两半，除去种子）
• 对于腌料：
• 1/4杯/ 60毫升红酒醋
• 3汤匙/ 45毫升橄榄油
• 1瓣大蒜（切碎）
• 1茶匙/ 5毫升盐
• 1茶匙/ 5毫升牛至干
• 1/2茶匙/ 2 1/2毫升黑胡椒

做到的步骤

收集成分。

从芦笋长矛上切下底部，使其长约4 1/2至5英寸。

用冷水洗涤，用纸巾拍干并放在一边。

切掉胡萝卜上的所有茎和绿色，并彻底清洗。 拍干并放在一边。

将葱洗净，拍干，修剪顶部约1/4英寸，并从底部（绿色部分）切下约1/2英寸。

用西葫芦做同样的事情，除了切成对角条（长约3至3 1/2英寸，厚1/2英寸）。

将所有蔬菜放入可重新密封的塑料袋中。

在一个小碗中加入腌料成分。 搅拌混合并品尝含盐量。 根据您的喜好进行调整。

取出1 1/2汤匙腌料，放入另一个碗中。 这将用于朝鲜蓟。

将剩余的腌料加入袋装蔬菜中。 密封并小心地移动蔬菜，以用腌泡汁均匀地涂上。 放入冰箱20至30分钟。

蔬菜腌制时。 将4到5杯水放在中锅中煮沸。

切掉洋蓟的尖顶和周围的任何尖叶。

切成两半，用小汤匙，仔细刮掉朝鲜蓟内部的任何模糊碎片。

水烧开后，将洋蓟放入锅中。 仅煮沸5分钟。

立即取出并放在干净的洗碗巾或几层纸巾上。

使用钳子，小心地旋转它们，以除去夹在两层之间的多余水分。 冷却10分钟。

如果使用的胡萝卜很大，则使用相同的标准煮沸方法。 让他们冷却并用腌泡汁刷。 确保通过保留更多腌泡汁来进行调整。

预热烧烤炉，以中高温加热。

烤架达到正确的烹饪温度后，请使用大钳子，折叠的纸巾和油在烤架上给格栅上油。 将纸巾浸入油中，并在烤炉格栅上擦几次，以形成不粘的烹饪表面。

将保留的腌泡汁刷到朝鲜蓟的切面，然后将其朝下放在烤架上。 将剩余的蔬菜加到烤架上，煮总共8至10分钟，在烹饪过程中小心地翻一至两次。

煮熟后，蔬菜应柔嫩但不要太糊状。 放在盘子上，淋上新鲜的柠檬汁，立即食用。

食谱标签：

• 烤蔬菜
• 春季蔬菜
• 小菜
• 美国的

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