胡桃南瓜片食谱

MIXA /盖蒂图片社

• 总计：12小时10分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：12小时
• 产量：3杯薯片（3份）

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营养指南（每份）
48	卡路里
3克	脂肪
5克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：3杯薯片（3份）
每份的量
卡路里	48
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪0克	2％
胆固醇0mg	0％
钠2mg	0％
总碳水化合物5克	2％
膳食纤维1g	3％
蛋白质0克
钙22mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些胡桃南瓜片既酥脆又香甜，是无法抗拒的小吃。 用脱水机制成，比传统薯条健康得多，并且省去了油炸薯条的费用和油脂。

配料

• 1个大胡桃南瓜
• 可选：2茶匙特级初榨橄榄油

做到的步骤

切掉南瓜中含种子的圆形部分，然后保留以备其他食谱。 切掉南瓜脖子的茎端。 切掉厚皮。

将胡桃南瓜切成非常细的圆形或薄片。 它们应该几乎是透明的。 您可以使用曼陀林，食品加工机的切片刀片，蔬菜去皮机或刀子（小心！）来执行此操作。

如果使用的话，将南瓜片和油一起扔。 用干净的双手将碎片分开，并用油将它们涂满。

将胡桃南瓜片放在脱水机的托盘上，确保没有重叠的部分。

将南瓜在145F / 63C（大多数脱水器中的最高设置）下干燥2小时。 将热量降低到110F / 43C，再干燥8-10小时。

南瓜片应该是脆的并且卷曲（就像传统的油炸片一样），但是仍然是鲜橙色并且没有任何变色的迹象。

当它们仍然很热时，它们看起来可能并不十分脆：在关闭脱水机的情况下，让它们冷却10分钟。 它们将使饼干从烤箱中出来后的样子变得整洁。

如果在冷却后它们仍然不脆，请在110F / 43C的温度下重新打开脱水器，然后再干燥1-2小时。

如果使用的话，在芯片上撒些盐。 立即进食或冷却至室温后将其转移到密闭的容器中。

芯片将保持紧缩状态长达一周，但可以存储长达一个月。 如果它们开始失去脆性，则将它们放回145F / 63C的脱水器中15分钟，或放入250F / 120C的烘箱中5分钟。

食谱变化

• 除盐以外或代替盐，还可以调味。 如果喜欢，可以加一点胡椒粉。 尝试撒些营养酵母以获得咸味，奶酪味。 干的鼠尾草与胡桃南瓜搭配得很好。 少量的咖喱粉也不错。尝试与其他品种的西葫芦一起使用此方法。 南瓜和橡子南瓜很好用。 较薄的果肉西葫芦（例如Delicata）可口，但在相同的准备时间内不会产生那么多的薯条。 唯一无法切屑的冬南瓜是意大利面条南瓜。

食谱标签：

• 壁球
• 小吃
• 美国的
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！