烤牛排汉堡和葡萄酒红蛋黄酱。 Sabrina S.Baksh /关于BBq，Inc.
- 总计：73分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：53分钟
- 产量：4份
这肯定是您尝试过的最好的美食汉堡之一。 将调味充分的大馅饼烤至完美，放在带有融化奶酪的烤恰巴塔面包上，再撒上美味的波特酒。 在任何场合都绝对是一个很棒的汉堡。
配料
- 3磅/1.3千克碎牛肉（最好是瘦肉）
- 2汤匙/ 30毫升盐
- 2汤匙/ 30毫升番茄酱
- 2茶匙/ 10毫升伍斯特郡酱汁
- 2茶匙/ 10毫升洋葱粉
- 1 1/2茶匙/7.5毫升大蒜粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒粉（粗磨）
- 1/2茶匙/2.5毫升an鱼辣椒粉
- 4大Ciabatta面包
- 2大汤匙橄榄油（毛毛雨和普通大蒜）
- 8至10片大哈瓦蒂奶酪
- 对于减酒：
- 1 1/2杯/ 360 mL波特酒
- 2汤匙/ 30毫升青葱（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升牛肉汤底料，外加2汤匙/ 30毫升水
- 1 3/4杯/ 420 mL蛋黄酱
做到的步骤
准备减少端口：
收集成分。
在一个小锅中加热1大汤匙/ 30 mL橄榄油。
加入小葱，中火煮1-2分钟。 一旦半透明，倒入葡萄酒。
将混合物快速煮沸，加入牛肉粉，水并搅拌。
减少热量，将混合物煮20至25分钟。 偶尔搅拌混合物。
一旦减少了一半以上，并且混合物变稠了（需要糖浆的稠度），就将其从热源中移开，然后将其冷却。
冷却后，一次将2大汤匙/ 30 mL混合入蛋黄酱中，直至充分混合。 它会呈现出淡紫色的色调。
放入密闭容器中，并存放在冰箱中，直至准备使用。
制作汉堡包：
收集成分。
预热烧烤炉，以中高温加热。
将肉与相应的调味料混合。 根据面包的大小，分成四个大馅饼或两个较小的馅饼。 不要将小馅饼太大，否则可能会导致小馅饼在烤架上折断。 小馅饼的厚度应约为1英寸。
将汉堡肉饼放在烤架上，每面煮7至8分钟。
煮熟后，从火上移开，放在大盘子或小甜饼上，并用箔纸帐篷保暖。
纵向将恰巴塔面包切成两半。
细雨与普通和淡淡的大蒜橄榄油。 如果没有大蒜油，请用大蒜粉轻轻撒粉。
放在烤架上切面朝下2到3分钟。
轻轻烘烤和加热后，从火上移开，并立即添加Havarti切片，汉堡肉饼，大量的波特酒帮助以及Ciabatta的上半部分。
如果面包较小，则一分为三。
请享用！
食谱标签：
- 牛扒
- 进入
- 美国的
- 生日
