椰子焦糖布丁食谱

伯威尔摄影/盖蒂

• 总计：60分钟
• 准备时间：20分钟
• 煮40分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
539	卡路里
37克	脂肪
39克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	539
每日价值百分比*
总脂肪37克	48％
饱和脂肪24g	119％
胆固醇403mg	134％
钠153mg	7％
总碳水化合物39克	14％
膳食纤维1g	4％
蛋白质14g
钙93mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Crèmebrûlée是一种非常受欢迎的甜点，几乎在每家高级餐厅都可以找到。 光滑的奶油蛋ust与硬糖馅料的紧缩感形成了很好的对比。 焦糖布丁酱这种美味的甜点会让您的客人印象深刻，实际上制作起来很简单。

这种特殊的配方具有令人难以置信的浓郁奶油味椰子味，融合了椰奶和甜味椰子片。

配料

• 1杯不加糖的椰奶
• 1 1/4杯浓奶油
• 10个蛋黄
• 1杯糖
• 1茶匙椰子朗姆酒（可选）
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙盐
• 1/4杯甜椰子

做到的步骤

将烤箱预热至350F。

在中火锅中慢慢加热奶油和椰奶，直到刚开始起泡为止。

将蛋黄和糖搅拌均匀，直到鸡蛋变成浅黄色，混合物变稠。

在香草，朗姆酒和盐中搅拌。

缓慢加入热奶油混合物，同时不断搅拌。

搅拌入甜椰子。

将混合物均匀地倒入六个6盎司小模子（稀饭）中。 将小模子放在烤盘中，并加入足够的热水使小模子的侧面大约一半。

烘烤约35至40分钟，直到蛋ust几乎凝固。 蛋ust将大部分变硬，但在敲击时仍会在中心稍微摇动。

从水浴中取出，让其稍微冷却。 放入冰箱，冷藏过夜。

在上菜前，在每个蛋ust上撒上一到两茶匙糖。 将小模子放在小甜饼上，然后放在预热的小鸡下。 煮至糖变成金黄色（约三分钟）。 或者，用手持式丙烷或丁烷炬管将糖焦糖化。

食谱标签：

• 椰子
• 甜点
• 法国人
• 家庭晚餐

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