咖啡烧烤酱配方

J Shepherd /摄影师的选择

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：3杯（12份）

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营养指南（每份）
94	卡路里
1克	脂肪
22克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：3杯（12份）
每份的量
卡路里	94
每日价值百分比*
总脂肪1克	1％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠282mg	12％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维2g	7％
蛋白质2克
钙49mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

将此咖啡烧烤酱用作腌制或烧烤或烤猪肉，牛肉或鸡肉的调味酱。 酱料可能会覆盖并冷藏2周。

配料

• 1/2杯意式浓缩咖啡（泡制或浓黑咖啡）
• 1杯番茄酱
• 1/2杯苹果醋
• 1/2杯糖（浅棕色，包装牢固）
• 1洋葱（去皮切碎，约1杯）
• 2瓣大蒜（去皮和压碎）
• 3辣椒（新鲜的，去籽的，热的如墨西哥胡椒，或根据需要更热）
• 2汤匙芥末酱（干热，与1汤匙温水混合）
• 2汤匙伍斯特郡酱汁
• 2汤匙小茴香（地面）
• 2汤匙辣椒粉

做到的步骤

收集成分。

放入意式浓缩咖啡或咖啡，番茄酱，醋，红糖，洋葱，大蒜，辣椒，芥末，伍斯特郡 沙司，小茴香和辣椒粉放在一个小锅中，将它们搅拌在一起，然后用中火加热至小火。

降低热量，使混合物mixture煮，然后煮20分钟。

将锅从火上移开，让混合物冷却。

在搅拌机中制成果泥。

立即使用或存放以备后用。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

小费

• 这种烧烤酱可以覆盖并冷藏长达2周。

食谱来源： 纽约州纽约市诺奇餐厅的厨师迈克尔·洛莫纳科

经许可转载。

食谱标签：

• 番茄
• 美国的
• 家庭晚餐
• 酱

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