aneil4lom / Flickr / CC BY-SA 2.0
历史
部分是由于组成该样式名称的通用词，另一部分是由于该样式非常古老，因此无法准确描述其沿袭。 最常酿造的现代棕色强麦酒起源于英国酿造传统。 这种风格的历史可以一直追溯到未打碎的麦芽酒，但在19世纪几乎消失了。 干的，辛辣的搬运工风格的流行使老式啤酒风格显得平淡无奇。 到本世纪末，壮啤酒和淡啤酒也开始兴起，当Albion啤酒厂的Mann，Crossman和Paulin复兴时，棕色啤酒几乎被人们遗忘了。
风格点
对于大多数20世纪的棕色啤酒，都是通过地理术语来定义的。 英国南部的褐色是深色，甜美的，其重力比北部的兄弟低。 它们通常是啤酒厂温和的甚至瓶装啤酒的瓶装版本，这种啤酒的流行在整个世纪都在下降。 英格兰北部的棕色颜色较浅且较脆（例如纽卡斯尔棕色强麦酒）。 如今，棕色强麦酒子样式之间的界线不太明显。 这要归功于英国酿酒公司之间的企业合并和收购，以及美国精酿啤酒商生产的各种棕色啤酒，从淡，甜，深色啤酒到明亮，碳酸的啤酒花。
品尝笔记
今天棕色啤酒的种类繁多。 但是，在该范围内，酿造良好的棕色啤酒应该保持一个特征：强劲的麦芽汁中枢。 棕色麦芽啤酒是对马耳他啤酒艺术的一种庆祝，它具有焦糖，太妃糖，饼干和咖啡等风味。 用于发酵棕色的酵母通常是英国啤酒，增加了水果味和香气的痕迹，例如李子，葡萄干或成熟的苹果。 啤酒花通常在北部风格以及大多数美国酿造的棕色中都很明显，但绝不能占主导地位。 大多数褐色的口感范围从中等到浅，带有适量的碳酸。
食物搭配
布朗啤酒是一种很棒的食物搭配啤酒。 从简单的烤牛肉到辛辣的泰国或印度菜，配以优质的棕色啤酒都可以完美地发挥作用。 啤酒的麦芽品质使它具有像面包一样的上乘品质，几乎可以与任何餐点搭配。
啤酒统计
- IBU：12-30OG：1.033-1.052FG：1.011-1.014
尝试的品牌
- 纽卡斯尔·布朗·艾尔·塞缪尔·史密斯的坚果·布朗·艾尔·艾弗里啤酒公司的艾莉·布朗·艾尔
