循序渐进

遵循以下简单步骤制作Pierogi

自制的pierogi。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

制作自制的Pierogi并不像您想像的那么难，如果将面团的制作，切割，填充和烹饪分解为三天，那确实是个小菜一碟。 制作pierogi是与孩子和孙子们度过一个下午的好方法。 皮耶罗吉（Pierogi）可以很好地冷冻，煮熟或生冻，因此您可以一次享用数周。

推出Pierogi面团

推出pierogi面团。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

在略微面粉的表面上，将您喜欢的皮耶罗吉面团（例如基本的皮耶罗吉面团）卷成1/8英寸的厚度。

用a面杖或面条机将Pierogi面团揉成团

面条机推出pierogi面团。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

如果您难以以传统方式滚动面团，请使用面条机。

将Pierogi面团切成圆形

将Pierogi面团切成圆圈。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

用3英寸的圆刀切面团。 收集碎屑，用保鲜膜盖好并放在一旁。

填满Pierogi面团圈

填满pierogi面团圈子。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

使用1 1/2英寸的饼干勺，在折叠之前将选择的馅料（例如这种甜奶酪馅料）分配到所有面团圈上。

密封皮耶罗吉面团

密封pierogi面团。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

用干净，干燥的手将面团在馅料上折叠以形成半月形。 将边缘压在一起，用手指密封或卷曲（或使用叉子），就像做馅饼一样。

如果面团干燥，在将边缘压在一起之前，先用鸡蛋洗液弄湿边缘（用1茶匙水搅打1个鸡蛋）。 卷，切和填充保留的废料。

如何煮皮耶罗吉

皮耶罗吉（沸腾） 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

皮耶罗吉可以新鲜或冷冻煮。 将一锅咸水滚开。 煮小火，然后一次倒入12块Pierogi。 搅拌一次，以免粘到底部。 当它们上升到表面时，煮3分钟或直到面团按您的喜好完成（根据面团的厚度）。

用开槽的勺子移到已涂黄油的盘子上。 如果将漏勺倒入漏勺中，即使漏勺已涂有烹饪喷雾剂，Pierogi也会粘在一起。

重复直到所有的皮耶罗吉（pierogi）煮熟。 如果需要，可与融化的黄油，糖果糖（用于甜馅）和酸奶油一起食用。 或在融化的黄油中炒至金黄色。

如何炸皮耶罗吉

如何炸皮耶罗吉。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

如果需要，可以在煮沸后将皮耶罗吉（pierogi）油炸。 在浓稠的煎锅中加入1支黄油，并在两面都炸上一层芝士面包，直到蛋黄。

如果要炸咸的（不甜的）pierogi，可以在黄油中加入1杯切碎的洋葱，然后炒至半透明。 加入pierogi并炸至两面都金黄，洋葱变软。 如果需要，可在侧面与洋葱，酸奶油和培根一起热食。

如何冻结Pierogi

如何冷冻pierogi。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

Pierogi可以冷冻或生冷冻。 在衬有羊皮纸的烤盘上，安排生或熟，冷却的皮洛吉，以确保末端不接触。 放入冰箱。

随时享受Pierogi

如何存放pierogi。 莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

当它们完全冷冻后，将这些IQF（单独速冻）的皮耶罗吉面包转移到一个拉链式塑料袋中，以将其冷冻保存长达6个月。 根据需要取出多或少的单个皮耶罗吉来做饭。