婴儿排骨蜜桃烧烤酱配方

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：3小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：3小时
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
372	卡路里
11克	脂肪
61克	碳水化合物
13克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	372
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇39mg	13％
钠782mg	34％
总碳水化合物61克	22％
膳食纤维1g	5％
蛋白质13g
钙98mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在今年夏天邀请朋友共进晚餐时，请用排骨而不是无处不在的热狗和汉堡包给他们一个惊喜。 这些婴儿后肋骨一定会令人愉悦，因为它们会烤制并上釉，并配以美味的桃子烧烤酱，这种烧烤酱是用成熟的夏季桃子制成的，并利用了当季的新鲜食材。 它们也可以在烤箱中烤制，使您的烧烤炉完全敞开，以用于其他夏季美食。

将这些排骨与土豆沙拉，烤豆和凉拌卷心菜或拌沙拉一起食用。 此食谱可制作约2到2 1/4杯调料。

配料

• 2个机架的婴儿后肋骨或排骨
• 1大瓣大蒜（去皮切成两半）
• 盐（调味）
• 黑胡椒粉（调味）
• 对于桃子烧烤酱：
• 2个中等桃子（去皮，去核，切成薄片或切碎）
• 1 3/4杯番茄酱
• 2汤匙玉米糖浆或黄金糖浆
• 1 1/2汤匙伍斯特郡酱汁
• 1 1/2汤匙苹果醋或红酒醋
• 1茶匙芥末
• 2/3杯浅红糖（包装）
• 卡宴胡椒粉

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至350F。

将肋骨切成小份。 用冷水冲洗并用纸巾拍干。

将肋骨多肉的一面朝上，放在大箔衬里烤盘或另一个大烤盘中。 将切成两半的大蒜在肋骨的肉质部分上擦一下。 撒上少许盐和胡椒粉。

烤排骨1小时，大约在烹饪时间的一半左右。

同时，做调味汁。 将成分混合在一个中号锅中，用中火to一下。 将热量降低至中低水平，并继续煮5至7分钟。

稍微冷却，然后用土豆泥或木勺捣碎； 您也可以将其与浸入式搅拌器或豆瓣酱轻轻地搅拌几次。

将排骨翻过来，使肉质面朝上，然后在排骨上刷大约一半的酱汁。 用箔纸盖住烤盘，然后将热量降低到250F。继续烘烤1 1/2至2个小时，直至煮熟并形成漂亮的涂层。

加热剩余的酱汁，并与排骨一起食用。

配方变化

• 如果您不想在今年夏天打开烤箱，可以在烤架上煮这些肋骨。 还有一些很棒的全天候肋骨食谱，例如芝麻乡村风味的肋骨和慢炖锅婴儿背部肋骨。

婴儿背vs排骨

婴儿后肋骨之所以如此命名是因为它们比备用肋骨短。 每个肋骨的长度在3到6英寸之间，平均12根肋骨构成了一个婴儿背架。 大多数架子可容纳2人，重量为1 1/2至2磅。 另一方面，排骨比较肥壮，可喂3至4人。 常见的切口称为圣路易斯式切口，其中去除了软骨和胸骨，留下了易于烹饪的扁平矩形块。 您可能会猜到，备用肋骨比婴儿背肋骨贵。

排骨新手指南

食谱标签：

• 番茄
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• 美国的
• 生日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！