White Packert /摄影师选择/盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：2磅（2份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1009 | 卡路里 |
| 26克 | 脂肪 |
| 59克 | 碳水化合物 |
| 113克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2磅（2份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1009 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪26g | 34％ |
| 饱和脂肪8g | 38％ |
| 胆固醇269mg | 90％ |
| 钠1692mg | 74％ |
| 总碳水化合物59克 | 21％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质113g | |
| 钙289mg | 22％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是法国蒸贻贝经典食谱的一个变体，您知道，一大碗贻贝浸在白葡萄酒，黄油和大蒜中。
这道菜散发出某种异国情调，适合休闲晚宴。 它既简单又快速，但是像所有此类食谱一样，配料的质量也很重要。
购买最好的贻贝和优质甜黄油，并使用自己会喝的白葡萄酒。 主菜每人淡菜1磅的数字。
配料
- 2磅贻贝（生的）
- 1汤匙黄油（无盐）
- 2个大葱（切碎或1个切碎的葱）
- 2个绿色蒜苗（切碎或2个丁香切碎的大蒜）
- 3/4杯白葡萄酒
- 可选： 碎红辣椒片（调味）
做到的步骤
收集成分。
擦洗并剥去贻贝的须。 “胡须”是从美味的双壳类动物的一侧垂下的纤维状多毛东西。 左右移动将其拉出。
小费
如果您想知道的话，贻贝是否会活着反应。 它的外壳应该是封闭的。 如果它是开放的，请将贻贝放在厨房柜台上一点。 当您不看时，它可能会关闭。 如果无法打开，则将其丢弃。
在带盖的大底锅中，像荷兰烤箱一样，用中高温加热黄油。 炒大葱或洋葱，直到变软但没有变成褐色。
如果要使用，请加入蒜瓣； 如果您使用的是绿色大蒜芽，请暂时不要使用。
加入白葡萄酒（如白诗南（Chenin Blanc）或脆的东西，但任何体面的白葡萄酒都可以）将其煮沸。 如果可能，将贻贝加到一层中。
盖好锅，让贻贝蒸3至8分钟。 3分钟后，检查贻贝。 许多应该开放。 您希望它们全部打开，但是有些将比另一些更快。
大部分贻贝打开后，请关闭加热并把青蒜扔掉，如果那是您的大蒜选择。 如果需要更多热量，请根据需要添加可选的碎红辣椒片。 准备碗碟时盖上一分钟。
捞出大量的贻贝和肉汤，它们应该足够咸，不再需要盐。 扔掉没有打开的任何贻贝。
搭配硬皮面包和更多白葡萄酒一起食用（一个不错的选择是您用来烹饪的葡萄酒），不要忘了为碗壳准备一个额外的碗。
请享用！
食谱标签：
- 青口贝
- 进入
- 法国人
- 生日
