戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
布森奶酪，香草和蔬菜构成了这些美味的鸡胸肉馅的馅料。 切碎的胡萝卜和切碎的核桃使馅料具有出色的风味和色泽，而简单的面包屑和帕玛森芝士涂层则增加了质感。
随意忽略切碎的胡萝卜或添加其他蔬菜。 切碎的大葱或切碎的炒蘑菇是不错的选择。 或在填充混合物中添加更多新鲜草药或一茶匙或两茶匙香蒜酱。
将鸡肉配上基本的调味酱，奶酪酱或由蘑菇汤和约1/3杯牛奶的浓缩奶油制成的简单酱汁即可。
配料
- 4个去骨的鸡胸肉
- 1（5盎司）包Boursin奶酪（加大蒜和香草）
- 1汤匙通用面粉
- 1/4杯胡萝卜丝
- 1/4杯切碎的核桃（或胡桃）
- 1/4杯新鲜切碎的香菜（分开）
- 1/2杯细面包屑
- 2汤匙帕尔马干酪（磨碎）
- 2汤匙融化的黄油
做到的步骤
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将烤箱加热到350 F（180 C / Gas 4）。
将每个鸡胸肉放在两片保鲜膜或蜡纸之间。 用肉槌的平坦侧面轻轻地将它们捣一下，直到变平并变薄。 或者，如果鸡胸肉很大，则可以将鸡胸肉水平切成两半，从每个鸡胸肉中切成两块。 将它们捣至很稀。
在一个小的搅拌碗中，将面粉与Boursin奶酪一起打至光滑。 加入胡萝卜丝，坚果和欧芹一半。 在每块鸡肉上放置约四分之一的Boursin奶酪混合物。 将鸡肉两面折叠，然后卷成卷饼状。 将边缘按在一起以密封。
在一个小碗中，将剩余的欧芹，细面包屑和帕尔玛干酪混合在一起。
用融化的黄油大量刷鸡卷，然后在面包屑混合物中滚动。
将鸡肉卷放在8英寸见方的烤盘中，缝边朝下。 撒上剩余的面包屑混合物。
将鸡肉卷在预热的烤箱中烤40至45分钟，或直到鸡肉变软。 鸡肉应在即时读取的温度计上至少记录165F。
配方变化
- Boursin奶酪替代品：将4盎司奶油干酪与1盎司黄油混合。 将大约一小瓣大蒜捣成泥-或者，如果愿意，可以将其切成更多，然后将其与1/2茶匙的欧芹切碎的香菜，1/2茶匙的细香葱切碎的和一小撮新鲜的大蒜一起加入奶油奶酪混合物中黑胡椒粉。 彻底混合混合物，并在食谱中用其代替Boursin奶酪。 如果手边有一些切碎的新鲜药草，请添加。 莳萝，百里香和牛至也是不错的选择。 将混合物冷却一个小时左右，以获得最佳风味。
食谱标签：
- 鸡主
- 进入
- 美国的
- 家庭晚餐
