弗拉德·菲什曼/盖蒂图片社
普im节犹太节日庆祝犹太人的生存。 在这个假期中，读了《以斯帖记》的圣经书，讲述了以斯帖记如何从邪恶的哈曼手中歼灭波斯的犹太人免于灭亡的故事。 普Pur节虽然是一门严肃的课，但对儿童和成人而言都是一个充满乐趣的犹太节日。 通过服装，游行，戏剧，嘉年华， matanot l'evyonim （慈善捐赠）， mishloach manot （将食物篮送给家人和朋友），特色糕点和特色传统食物的节日来庆祝这一节日。
传统上在普im节那天举行普im节（ uda 节）。 习惯上在普im节用餐时食用具有象征意义的食物，与普im节的故事联系在一起。
三角美食
对于阿什肯纳兹犹太人来说，普im节上最广泛使用的饮食传统也许是吃三角形状的食物，例如克雷普拉克和hamantashen糕点。 Kreplach是充满碎牛肉或鸡肉的意大利面三角形，而hamantashen是糕点面团的三角形，其周围通常是用枣或罂粟籽制成的馅料。
对此传统最流行的解释之一是，这些三角形食物代表了哈曼的三角帽子。 但是，由于有人争辩说这种帽子风格在这段时期内并不流行，所以还有很多其他鲜为人知的解释，为什么我们在普im节吃三角形状的食物。
会谈土耳其
据记载，阿哈苏鲁斯国王从印度到“埃杜比亚至库什”从埃塞俄比亚统治。 在希伯来语中，“ hodu ”一词的意思是“印度”和“土耳其”。 因此，有些人在普im节上吃火鸡，而其他人则吃埃塞俄比亚的菜，例如埃塞俄比亚的扁豆。 要在您的普into节餐中加入火鸡菜肴，请尝试将火鸡配蘑菇汁或火鸡饼配酸果蔓和梨酸辣酱。
素食
据说埃斯特女王（Queen Esther）吃了素食，以便在居住在阿恰什沃罗什国王（King Achashverosh）宫殿时保持犹太洁食。 为了纪念她，许多人为他们的普fe节盛宴提供了无肉的饭菜。 据报道，以斯帖的饮食包括坚果，种子，谷物和豆类。 这是在节日期间吃罂粟种子的习俗的一种解释，这种习俗在阿什肯纳兹·哈曼塔申（Ashkenazi hamantaschen）出现时是最有代表性的。
波斯菜单
为什么不提供以该国美味佳肴为灵感的食谱，向古老的波斯菜谱致敬呢？ 您可以将诸如ashe reshteh（豆类和面条汤）和tahdig（锅底的香脆米饭层）等菜肴与鳄梨和石榴沙律和孜然石灰醋汁的食谱结合起来，采用现代波斯风味还有烤鸡和藏红花和柑橘。 用玫瑰开心果hamantaschen完成餐，突出波斯犹太美食中的两种重要成分。
