烤的大头菜薯条食谱

莫莉·沃森

总计：40分钟
准备时间：10分钟
做饭：30分钟
产量：4份

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大头菜是一种被忽视的根菜。很多人甚至从未尝试过它们，而且有许多人可能无法从蔬菜中挑选它们。大头菜看起来很像萝卜。很多。区别在于它们的色调有点黄色而不是白色。正如颜色上的差异可能表明，大头菜绝对比萝卜甜，没有萝卜著名的尖锐咬痕。

在这里，一片烤法式炸薯条突出了大头菜的天然甜味。像炸薯条一样为他们服务。当然，番茄酱的一面很有效，但是它们已经具有很大的风味，您可能会像我们一样发现，您不需要番茄酱增强功能。

配料

1个中型或大型的大头菜
1汤匙植物油（或橄榄油）
可选：1/4至1/2茶匙现磨黑胡椒
可选：1/4茶匙大蒜粉
1/4至1/2茶匙盐

做到的步骤

将烤箱预热至450F。修剪并丢弃大头菜的茎和根。去皮大头菜。

如果有的话，请使用锋利的刀子或厨房的曼陀林刀，然后将大头菜切成均匀大小的木棍或薯条。如果使用刀子，请先将大头菜切成两半，然后再切成1/4英寸厚的薄片。堆叠切片，然后将其切成1/4英寸厚的棍棒。重复剩余的大头菜。如果使用曼陀林，则将其设置成宽的丝状，然后将大头菜推过，请注意，大头菜具有相当厚或密的质地，并且可能需要一些力量才能使其通过曼陀林上的丝状设置。

把大头菜棒放在一个大碗里，然后淋上油。扔掉棍棒，使它们完全均匀地涂上油。如果使用胡椒粉和/或大蒜粉，则撒上胡椒粉和/或大蒜粉，然后将其均匀撒在大头菜上。

将大头菜卷涂在上油的烤盘或衬有羊皮纸的烤盘上的单层。在棍棒上撒些盐。

烤大头菜棒20分钟。从烤箱中移出锅，然后翻转大头菜棍。返回烤箱烘烤，直到它们变软并变黄，大约40分钟。

如果大头菜的边缘较早变褐，可以将其从平底锅上取下，然后将其余部分重新变成褐色。这些烤薯条的吸引力在于酥脆的边缘和甜嫩的中心之间的对比，因此不要在烹饪时间上花一些时间。

将薯条热食。