山姆·斯托威尔/盖蒂图片社
因此，您决定尝试一下，开始烹饪中餐。 恭喜你！ 正确准备的中餐对您来说更健康。 此外，它的味道纯正，味道鲜美。为什么美食家还会争论中国或法国是否拥有世界上最好的美食？
但是，应对奇怪的烹饪设备甚至陌生的食材可能会令人不寒而栗。 以下资源可帮助您轻松介绍烹饪中国菜。
开始之前
- 储藏食品室：找出开始烹饪中餐所需的食材。 如何储存中国调味料和调味料：并非所有调味料都需要冷藏。 了解哪些可以安全地存储在架子上。 在购买炒锅之前：平底还是圆底？ 碳钢还是铝？ 这些信息将帮助您选择最能满足您需求的炒锅。 包括调味和清洁炒锅的说明。 在购买切肉刀之前：您真的需要切肉刀吗？ 如果是这样，您应该购买哪种类型？
基本的中国烹饪技术
- 中国炒菜技巧 ：方便的技巧始于在开始制作食谱之前做好一切准备，以使炒菜变得容易。 中国油炸小贴士：从正确的温度到使用的油的种类，这些技巧将使油炸更容易。 在对角线上切蔬菜：如何在对角线上切蔬菜，以暴露更多的热量，使它们烹饪更快，并吸收更多的调味料和调味料。 如何向炒锅加油：描述了两种向炒锅加油的方法。 如何判断炒锅是否足够热：讨论了三种检查炒锅热度的方法。 成分替代：当您找不到或没有某种成分时，这是一份方便的替代品清单。 如何每次制作脆皮蛋卷：没有什么比浸湿的蛋卷更糟糕的了。 有了这些技巧，您将永远不会发生。 如何煮饭：听起来很简单，但是许多人无法掌握这项技术。 对于蓬松且不粘锅的米饭，请遵循以下准则。 如何烹制中式香肠：蒸和炒只是烹制中式香肠的两种技术。
初学者基本食谱
- 十大简单中国菜谱：这些菜谱不需要铁锅或中国烹饪技术知识。 基本炒饭食谱：在此基础上 通过更改外接程序和调味料的基本配方。 猪肉或牛肉杂碎食谱：尽管是西方发明，但杂碎杂食是您清理蔬菜保鲜盒时的理想选择。 蛋汤汤食谱：制作最简单的就是这种广受欢迎的中国汤。 蛋卷食谱：说明适用于 一个 折叠蛋卷的简便方法，使简单的食谱变得更加简单。 西红柿牛肉牛肉：这道广东家常菜很容易准备。 杏仁漂浮食谱：使用无味的明胶，淡奶，罐装或新鲜水果制作的清爽易制甜点。打动。
