alpaksoy /盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 403 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 43克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 403 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 27％ |
| 饱和脂肪8g | 42％ |
| 胆固醇135mg | 45％ |
| 钠509mg | 22％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质43g | |
| 钙71mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
无外壳的巴尔干香肠（称为 cevapi，cevaps 或 cevapcici） 通过奥斯曼帝国（Ottoman Empire）进入东欧，并从波斯周围的阿拉伯文化中获取。
如今，在克罗地亚，塞尔维亚，波斯尼亚和黑塞哥维那和马其顿各地都有不同版本的这种新鲜，未经熏制的香肠。 在此食谱中，一些人使用猪肉和羊肉，其他人使用猪肉，羊肉和牛肉，而其他人则完全忽略了猪肉。 如果是一致的，那就是它们是手工形成的，没有塞进肠衣，而且肉混合物中有很多大蒜。
最初，它们是用烤串和烤火烤制的。 如今，大多数厨师会烧烤，烤或煎。 他们制作 美味的 开胃菜和三明治在 lepinje 面包上。
配料
- 1磅碎牛肉夹头
- 1/2磅猪肉末
- 1/2磅地面羊肉
- 1瓣大蒜（或更多，调味，切碎）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1茶匙盐（或更多口味）
- 装饰：切碎的洋葱
做到的步骤
收集成分。
在一个大碗中，将牛肉，猪肉，羊肉，大蒜，1/2杯切碎的洋葱和盐混合在一起，直到充分混合。
为了确保您的调味料正确无误，请制作一个小馅饼并将其油炸以进行味觉测试。 添加更多大蒜，盐或洋葱以适合您的味蕾。
成型前最好将肉混合物冷藏过夜。
要手工制作香肠，请将肉混合物卷成3/4英寸长的圆柱体。 以4英寸的间隔切割链接。 如果愿意，可以使用不带外壳的香肠挤出机。
将香肠放在衬有保鲜膜的板上，盖上更多的保鲜膜，然后冷藏1小时以使其变硬。 他们现在可以煮了。
在木炭烤架或加热的烤箱烤架上烤开塞瓦普西奇，上面涂有距火焰4至6英寸的烹饪喷雾，每边4分钟，直到中间不再呈粉红色。 或者，可以将它们在涂有烹饪喷雾的大煎锅中用高温煎炸，总共加热大约8分钟，然后经常将所有面变成褐色。
与切碎的生洋葱，塞尔维亚马铃薯沙拉和 pogacha 面包 一起 食用。
小费
- 将这些香肠排列在间隔良好的羊皮衬里的平底锅上后，即可冷冻。 完全冷冻后，将其转移到拉链式冷冻袋中。 要使用，请从冰箱袋中取出任意数量的东西。 它们可以解冻，煮熟或冷冻后煮熟，效果良好。
食谱标签：
- 香肠
- 开胃菜
- 东欧
- 派对
