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- 总计：37分钟
- 准备时间：25分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：40锅贴（10份）
泰式饺子的这种食谱-也称为锅贴-易于制作，一定会在晚餐时取悦所有人。 一个很棒的点心，这些糊状的馅料可以用鸡肉或虾类快速地混合在一起（冷冻虾的效果很好）。
结合其他泰国风味的食材，这些中国风味的水饺非常耐嚼。 随心所欲地服务，或按照此食谱中的建议进行操作。
煎饺可以单独食用，也可以与煮熟的鸡蛋面条一起食用（油炸）。
配料
- 1包圆饺子包装（在亚洲食品商店有售，通常是冷冻的）
- 对于填充：
- 2杯煮熟的鸡肉（剩菜烤，或煮熟的冷冻虾）
- 1英寸高良姜（或生姜，切成薄片）
- 3瓣大蒜
- 3葱（或葱，切成薄片）
- 1/2杯新鲜香菜（叶和茎，切碎）
- 1汤匙 鱼露
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 蚝油（我用金龙牌）
- 1汤匙 芝麻油
- 1/4茶匙 白胡椒
- 对于油炸：
- 1杯鸡汤（或汤）
做到的步骤
如果饺子皮被冷冻，请在包装之前将其从冰箱中取出并融化数小时。
将所有其他食材放入食物处理器中。 闪电战打造出香浓可口的馅料。
一次制作6至8个饺子，在干净的工作表面上铺6至8个馄饨包装纸。 您还将需要一小盘水。
在每个包装纸的中间勺一点汤匙（约1茶匙）。 然后将手指浸入水中（或使用糕点刷），并弄湿每个包装纸的外部边缘。
将包装纸的侧面朝填充物上方推，一起按以密封。 如果没有密封，请用少许水润湿边缘。 沿着密封夹捏，形成装饰边缘。
将完成的饺子放在撒有少许玉米淀粉或面粉的盘子上。
用中火加热大煎锅。 加1汤匙 油和周围旋转，然后添加第一批饺子。 确保容易转动它们，因为它们很容易燃烧。 您希望所有侧面都呈浅棕色。 这只需要一两分钟。
站在火炉旁，轻轻地将1/2杯鸡汤/汤倒入煎锅（锅会发出嘶嘶声，并可能会喷出一点）。 盖上锅盖，让其完成烹饪（约5至7分钟）。
当大部分肉汤都没了时，将锅从火上移开。 用刮铲轻轻地从锅中提起锅贴，然后转移到盘子上。 他们之所以被称为potstickers，是有原因的！ 但是，如果锅中还剩下少量水分，它们的粘着力会降低-如果锅完全干了，饺子就会粘住）。
服务与您选择的蘸酱。 尝试以下酱汁混合物：2汤匙。 酱油2汤匙。 泰式甜辣酱，一汤匙。 1至2茶匙麻油。 普通的泰国辣椒酱，再加1至2汤匙。 鱼露（添加更多鱼露，直到达到所需的咸味）。
食谱标签：
- 水饺
- 开胃菜
- 泰国
- 家庭晚餐
