慢炖牛肉炖红薯食谱

LauriPatterson /盖蒂图片社

• 总计：8小时35分钟
• 准备时间：20分钟
• 烹饪：8小时15分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
701	卡路里
29克	脂肪
51克	碳水化合物
58克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	701
每日价值百分比*
总脂肪29克	37％
饱和脂肪9g	45％
胆固醇153mg	51％
钠2664mg	116％
总碳水化合物51克	19％
膳食纤维8g	27％
蛋白质58g
钙166mg	13％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这炖红薯炖牛肉的调味料是日常调味料和肉桂粉。 这是秋季佳肴的绝佳炖菜。

您可以在食谱中使用标有“炖牛肉”的牛肉，也可以使用切成薄片的瘦卡盘或牛lo。 将牛肉切成丁的大小，或约1/2到1英寸。

这种炖菜中的蔬菜包括一个大白薯和冷冻豌豆或绿豆，但您可以随意在炖菜中使用混合蔬菜或玉米。

配料

• 1 1/2磅瘦炖牛肉
• 3汤匙通用面粉
• 1/4茶匙粗盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1个大洋葱（或2个中号，切成两半，切成1/4英寸的切片）
• 1汤匙植物油
• 2个中等大小的地瓜（如果很大，则为1个）
• 1/2杯牛肉汤（自制，罐装或从肉汤或基料中提取）
• 1/4至1/2茶匙肉桂
• 1/2至1杯豌豆（冷冻的或青豆解冻的）
• 盐（调味）
• 黑胡椒粉（调味）
• 可选： 1汤匙面粉（与2汤匙水混合）
• 装饰： 新鲜切碎的香菜或香菜

做到的步骤

收集成分。

将炖牛肉切成小块。

在碗，纸袋或食物存储袋中，将炖牛肉与面粉和1/4茶匙的盐和胡椒粉一起扔。

用中高温在大煎锅或炒锅中加热植物油。 将带涂层的牛肉块和切成薄片的洋葱放入锅中，煮至搅拌，直至牛肉完全变成褐色。

将红薯去皮，切成1到1 1/2英寸的立方体。 您应该有大约2 1/2至3杯立方体。

将红薯块放入缸锅中； 加入牛肉和洋葱。

将牛肉汤和肉桂粉混合，倒入牛肉混合物中。

盖上锅盖并煮低7到9个小时，或者直到牛肉变嫩为止。

根据需要用盐和胡椒调味并调整调味料。

在最后15到20分钟内加入豌豆或青豆。

将这种炖牛肉与饼干或硬皮面包一起食用。

请享用！

变化

食谱变化

• 将2片切成薄片的胡萝卜和切成丁的红薯一起加入炖煮的混合物中，再加入2根芹菜切成薄片，用冷冻的混合蔬菜或冷冻的玉米粒代替豌豆或青豆。

食谱标签：

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