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按照希腊复活节的传统,一天的第一顿饭是在复活的午夜教堂礼拜之后吃完的,以打破40天的斋戒日斋戒,这导致了这次最欢乐的庆祝活动。 经过短暂的夜晚睡眠后,这一天便开始了。
当天的传统食物是羊肉或小孩,红鸡蛋和 tsoureki Paschalino(一种 甜的复活节甜点面包)。
在希腊克里特岛上, kalitsounia (甜奶酪糕点)是复活节的传统。
其他菜肴可能相差很大。 复活节餐本身可以是小型家庭活动,也可以是整天到深夜的精致盛宴。
多少钱
羔羊和孩子
- 对于砂锅食谱,请按照食谱说明增加数量;对于在烹饪过程中失去很多体积的烤箱和烤制烤肉,请计算每人的原始重量为1 1/2至2磅去骨羊肉,原始重量为1磅去骨羊肉每人每人。烤羊肉或小孩每人2磅就足够了。
红鸡蛋
每人2至3
复活节面包
每4人一(2磅)条面包
规划菜单
制作大量基本菜肴。 人们早到了-男人们在讨论和分析羔羊的烘烤,而女人们则在聊天并照顾他们的子孙。 烹饪和饮食要持续数小时,因此每天都会少量提供许多菜肴,并不断从厨房补充食物。
开胃菜和开胃菜 ( 观看羊肉厨师时该吃什么)
- Tyropitakia :小奶酪馅饼三角形希腊橄榄:必须切成薄片的 Myzithra :最喜欢的奶酪 Tyrokafteri :辣味奶酪蘸酱 Tzatziki :酸奶,大蒜和黄瓜蘸酱 Dolmathakia yialantzi :米饭酿的葡萄叶新鲜蔬菜:切成薄片的番茄沙拉,黄瓜,新鲜的原料豆类蘸面包和皮塔饼楔子蘸 Raki(tsikoudia) :最喜欢的克里特岛饮品
主餐-3至4小时的活动
只需将开胃菜和开胃菜加到餐桌上即可。 红鸡蛋总是摆在桌子上, tsougrisma的 游戏 整天 都 在进行 。
- Avgolemono 汤:鸡蛋柠檬鸡汤(可选的第一道菜) Arni sti souvla :烤羊肉 Kotopoulo Lemonato sti skhara :烤柠檬鸡 Patts fournou :柠檬,橙和牛至烤土豆 Spanakotyropita :菠菜芝士 Maroulosalata :莳萝和葱脆的莴苣(生菜)生菜面包:啤酒,葡萄酒,水
甜品
- Tsoureki (又名 ambropsomo ):复活节面包(通常将甜面包作为甜点吃,通常搭配浓稠的希腊酸奶) Kalitsounia kritis :克里特岛甜奶酪糕点 Galaktoboureko :乳蛋糕 馅的phyllo 糕点Koulourakia:黄油饼干时令水果:苹果,香蕉,橘子,草莓,橘子汤匙甜品:将这些糖浆甜食与raki,咖啡或水一起食用,或者作为浓希腊酸奶或冰淇淋的配料。浓希腊咖啡:定做更多raki
复活节传统上不供应的食物
Kourabiethes是一种令人愉悦的加糖杏仁饼干,在圣诞节,婚礼和洗礼等喜庆场合是一种传统,但它并不是复活节传统的一部分。
对于素食主义者和素食主义者,有很多选择。