云杉
- 总计：2小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：2小时
- 产量：1锅（6至8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 548 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 57克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1罐（6至8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 548 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 37％ |
| 饱和脂肪8g | 40％ |
| 胆固醇244mg | 81％ |
| 钠807mg | 35％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质57g | |
| 钙104mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
鸡肉汤avgolemono也许是所有希腊汤中最具标志性的汤。 每个希腊餐厅或小餐馆的菜单上都有它，您会发现它是大多数希腊节日庆典中的第一道菜。 鸡蛋是这种带有牛至的鸡汤的增稠剂，加入柠檬皮和果汁可以使鸡增亮。
Avgolemono也用作调味料，通常是葡萄叶塞满米饭和肉的佐料。
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配料
- 1整只鸡（约3 1/2磅，去掉多余的脂肪，修剪并除去胸部皮肤）
- 12杯水
- 2根胡萝卜（切成两半）
- 2根芹菜杆（切成两半）
- 1大洋葱（去皮切成两半）
- 2月桂叶
- 5个整个黑胡椒
- 2茶匙盐（加更多调味料，以调味）
- 1/2杯意大利面（或大米）
- 3个鸡蛋（室温）
- 1茶匙新鲜柠檬皮
- 2个柠檬（果汁）
- 可选：黑胡椒粉（新鲜研磨，适量）
做到的步骤
收集成分。
将鸡肉，水，胡萝卜，芹菜杆，洋葱，月桂叶，黑胡椒和盐加入大汤锅中。 快速煮沸，将热量降低至中低水平，然后用文火炖约一个小时至一个半小时。
云杉
将鸡肉和蔬菜移至一个碗中，然后通过细筛将肉汤小心地放入另一个大碗中。 将滤过的肉汤放回汤锅中煮沸。
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加入意大利面，煮约10至12分钟，直到嫩。
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煮意大利面时，准备鸡蛋柠檬混合物。 用打蛋器打鸡蛋，直到在碗里泡好为止。
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加入柠檬皮和柠檬汁，并持续搅拌。
云杉
意大利面煮好后，关闭火锅。 将约2杯汤装入一个碗或大量杯中。
慢慢将热的肉汤加到蛋柠檬混合物中，同时继续搅拌。 一旦将鸡蛋添加到热汤中，这将使鸡蛋变质并防止其凝结。
将鸡蛋-柠檬混合物搅拌入锅中，并用极低的热量加热约5至10分钟，直至加热通过。 添加鸡蛋后，请注意不要将汤煮沸。
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调整盐和胡椒粉的调味料。
云杉
传统上，这种汤不带鸡肉或蔬菜。 您可以将它们添加回去，也可以根据需要在侧面使用。
云杉
服务并享受！
小费
- 如果您喜欢浓汤，可以在汤中加入两汤匙溶于少许温水中的玉米淀粉，然后再加入鸡蛋柠檬混合物。
食谱标签：
- 胡萝卜
- Avgolemono
- 进入
- 希腊语
