芦笋和黄油生菜沙拉食谱

莫莉·沃森

• 总计：10分钟
• 准备时间：10分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
210	卡路里
14克	脂肪
14克	碳水化合物
10克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	210
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪5g	25％
胆固醇24mg	8％
钠401mg	17％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维3g	10％
蛋白质10克
钙230mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种沙拉非常简单：将生芦笋和黄油生菜与柠檬油醋汁拌在一起，然后在此绿色，弹性的沙拉中淋上奶酪和开心果。 最终的风味（和质地）远远超出了将其组合在一起所需的边际努力。 切成薄片的芦笋具有干净，新鲜的风味，这对于那些只煮过这种春季蔬菜的人来说将是最令人愉悦的。 因此，是的，的确可以吃生芦笋（而且应该！）。

配料

• 8盎司芦笋
• 1头黄油生菜（或如图所示的红色黄油生菜）
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1个柠檬
• 1小瓣大蒜
• 1/2茶匙盐（细海）
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙干芥末
• 1/4杯开心果
• 6盎司perlini芝士球
• 可选：细叶芹

做到的步骤

修剪芦笋。 折断末端或剥去长矛（具体请参见下文）。 将对角线上的修剪后的长矛切成薄片（您希望它们又长又瘦）并将它们放在一旁。

折断并丢弃坚韧的生菜叶子。 将剩余的叶子撕成一口大小的碎片，将它们冲洗干净，然后用纸巾拍干，或在沙拉旋转器中旋转。 放在一边。

将柠檬擦洗干净。 将柠檬中约1/2茶匙的热情切碎，放入一个大沙拉碗中。 将柠檬切成两半并榨汁； 将1汤匙果汁放入热心的碗中。

将大蒜去皮切碎； 将其添加到碗中。

在橄榄油，盐，胡椒和芥末（柠檬皮，果汁和大蒜）中打蛋，制成调味料。

加入芦笋并拌匀，用调味料覆盖切片。 加入生菜，轻轻拌匀即可。

将沙拉平均分成6个沙拉盘。 如果您正在使用，则在每份食物上撒上开心果和亚麻仁，以及新鲜的山罗卜叶子。 立即投放。

提示

• 捕捉芦笋 ：在其顶端和底部握住一根芦笋长矛，弯曲矛直至其断裂-它将神奇地从大约可爱的嫩嫩到坚硬和木质的位置断裂。 去皮芦笋 ：修剪并丢弃任何变褐或变干的茎端，然后使用蔬菜削皮器在大约一半的位置剥去每个长矛，将果皮放在顶部，然后从底部将其去除。 这比捕捉方法要花费更多的时间，但是会留下更多可食用的芦笋。

食谱标签：

• 奶酪
• 小菜
• 美国的
• 复活节

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