赖莫里斯/盖蒂图片社
- 总计：105分钟
- 准备时间：90分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6个4英寸t（6份）
制作水果馅饼实际上非常简单。 首先，先盲目的烘烤酥皮皮，然后待其冷却后，再加入香草酥皮奶油，再在上面放上水果，最后涂上一层透明的杏子釉作为结束。
您可以使用各种水果制作水果馅饼，无论季节多姿多彩，尤其是草莓，覆盆子，蓝莓，黑莓和猕猴桃。 使用杏子或桃子果酱上釉。 如果您想要略带红色的釉料，可以使用红醋栗果冻-这完全取决于您使用哪种水果。 绿色奇异果上的红色釉可能看起来不正确。
由于酸dough面团（称为酥油糕点）处理起来很棘手，因此制作几个比一个大蛋than更容易的蛋art。 您也可以制作更大的水果t。 这只需要更多的技巧和/或耐心。 此水果t配方将制作大约6个4英寸的水果fruit或1个9英寸的蛋art。
配料
- 3/4磅酥皮糕点面团（大约一半）
- 2杯香草糕点奶油
- 3杯新鲜水果（例如草莓，蓝莓，覆盆子，桃子，去皮的猕猴桃等）
- 1/2杯杏酱
做到的步骤
将烤箱预热至400F。
在面粉略微干燥的工作表面上，将糕点面团揉成约四分之一英寸的厚度，并尽可能均匀。 但是，不要花太多时间滚动面团，否则会使面团过度加工，而糕点会变得太硬。
现在将面团切成比要用的蛋the直径大一点的圆圈。 在这种情况下，您要制作4英寸的蛋art，所以要切出大约4 1/2英寸的圆圈。
将面团圈按入蛋tin。 您想紧贴底部和侧面。 将rolling面杖放在蛋art的顶部上方，以修剪掉多余的面团。
在贝壳上铺上羊皮纸，并放入未煮过的豆类，大米或饼状砝码，以防止结皮在烘烤时膨胀。
烘烤约15分钟，或直到壳变成金黄色为止。 移去饼重和纸，并让壳体完全冷却，然后再从罐子中取出。
当它们冷却时，在一个小锅中将杏酱和大约一汤匙的水加热直到液化。 将釉料通过丝网过滤器倒入一个小碗中，以除去任何水果。
现在，将装满糕点油的贝壳吸满一半。 或者，您也可以将其汤匙轻轻倒入。
接下来，将水果放在糕点奶油的顶部，每，大约半杯。 最后，用杏釉刷每个。 将蛋art冷藏至少一个小时，直到可以使用为止。
食谱标签：
- 浆果
- 甜点
- 美国的
- 情人节
