杰奎琳·韦斯西德（Jacqueline Veissid）/ Stockbyte / Getty Images
如果您要寻找的东西与标准的深紫色茄子有些不同，那么最好的选择可能是从种子开始自己的茄子。 从种子开始，您会遇到更多选择：亚洲柔嫩品种，几乎没有蛋形的茄子以及从白色到绿色再到紫色的各种颜色，包括一些非常漂亮的条纹品种。
何时播种
在大多数地区，茄子必须从室内的种子开始种植，距上次春季霜冻期之前的8至10周。
如果有可能，最好从有机茄子种子入手，以确保您从未经使用合成农药和肥料的植物中获得未经处理的种子。 这是我最喜欢的有机茄子种子来源。
播种茄子
您将需要一些基本设备才能在室内成功播种，但是当您考虑可以用很少的钱就可以启动多少棵植物时，这是非常值得的。 您可以使用袋装种子起始混合物，也可以自己制作无土的混合物。
将茄子播种到1/4英寸深的细胞包或小盆中。 给它们充分浇水，用塑料袋或塑料育苗平盖松散覆盖以保持水分，然后将它们放在温暖的地方-放在冰箱顶部或育苗垫上非常合适。 保持土壤湿润。 您应该在塑料袋或圆顶的内部看到冷凝水。 如果您不这样做，那么就该用柔和的雾水浇水，以免流下种子。 种子将发芽而无需额外加热，但需要更长的时间。
通常，茄子种子在7到14天内发芽。 它们发芽后，请取下塑料盖，然后将锅或盘子放在灯光下或明亮的窗户下。
照顾苗
在接下来的八到十周内，继续使茄子幼苗保持湿润。 警惕任何病虫害迹象。 大多数杀虫剂可以用杀虫皂进行有机控制。 如果您担心衰减，请尝试用洋甘菊茶溶液定期（大约每周一次）给茄子浇水。 当他们有了第一组真叶时，就该开始施肥了。 开始用非常稀的鱼乳汁或海带溶液（标签上推荐量的1/4）施肥。 您也可以用ver堆肥的茶施肥。 只需将Vermicompost茶稀释至非常非常浅的棕色，然后加水即可。 每周左右用这种稀溶液为您的幼苗施肥。
您可能需要先将茄子幼苗移植到较大的容器中，然后再将其移出。 只需将它们放入比其生长的花盆大一到两英寸的花盆中即可。您可以使用盆栽土壤或开始播种时使用的相同混合物。
一旦土壤温度达到60华氏度，就该开始将茄子幼苗变硬并在花园中种植它们了
从种子开始茄子要花些力气，但是在夏天的晚些时候，将茄子帕尔马干酪或一盘烤茄子，用从您自己种下的种子中生长出来的植物，组装起来，是一件很有意义的事情。
