褐虾(nordseekrabben)

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Anonim

Nordseekrabben-新鲜捕获。

Ralf Roletschek / CC by SA 3.0

棕色或灰色的虾( Crangon crangon )是在德国海岸北海捕捞的小型经济上重要的十足 鱼类 。 在德语中,它们称为“ Nordseekrabben”或“ Nordseegarnelen”。 它们也被称为“格拉纳特”或“波雷”。

棕色虾非常嫩且热量低。 四盎司约含87卡路里的热量,18.6克蛋白质和仅1.44克脂肪。

这些虾有5对胸腿(腹部有更多腿),并且与龙虾和淡水小龙虾,螃蟹和虾属于相同的顺序。 他们没有爪子或钳子,但是游泳而不是走路。

成年褐虾生活在荷兰,德国,丹麦和比利时沿海的深水域中。 从俄罗斯南部的白海到摩洛哥的大西洋一侧也发现了它们。 夏季,未成熟的虾生活在泥滩中,而在较冷的月份则移至较深的水域,那里的水温波动较小。 它们通过挖入沙子并改变颜色来躲避捕食者。

它们的成熟期约为一年,体积小,长1至2英寸,每磅40至180片-无头,有壳。 它们在德国被认为是美味佳肴,通常将它们与佐料一起堆放在新鲜的面包卷中(此处为食谱),或作为喝啤酒时去皮的小吃。

在北海捕捞的虾正在减少,但是却是一个巨大的旅游胜地。 小船或拖网渔船使用大型拖网进入泥滩(视频)。 他们拖了两到三个小时,然后将捕获物带上船。 许多船只允许游客(请参阅此处)或预订老式的泥巴,然后搭上“ Krabbenfang”之旅(第四帧向下)。

将这些虾去皮大多是手工完成的,但是也出售虾去皮并冷冻后放入4盎司和8盎司的包装中,这使它们变得易于使用。

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也称为: Nordseekrabben,Nordseegarnelen,Porre,Granat,Gray Shrimp,Brown Shrimp