蘑菇奶油酱烤的大比目鱼

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：45分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
523	卡路里
25克	脂肪
27克	碳水化合物
46克	蛋白

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营养成分
一份：4份
每份的量
卡路里	523
每日价值百分比*
总脂肪25克	32％
饱和脂肪13g	66％
胆固醇158mg	53％
钠1020mg	44％
总碳水化合物27克	10％
膳食纤维3g	10％
蛋白质46g
钙241mg	19％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

大比目鱼是一种质地温和，美味的鱼。 这些大比目鱼鱼片只需用少许黄油烘烤即可，然后将调味料与美味的自制蘑菇奶油酱一起食用。

可以很容易地将该食谱减半两份。

配料

• 4个大比目鱼片（约1 1/2磅）
• 2汤匙黄油（融化）
• 盐调味
• 黑胡椒调味
• 对于酱：
• 3汤匙黄油
• 4至6盎司蘑菇（切成薄片）
• 4至6个大葱（切成薄片，切成薄片）
• 3汤匙面粉
• 1/2杯鸡汤
• 1杯牛奶
• 1汤匙雪利酒
• 1/2茶匙调味盐（或Cajun调味料）
• 1/4茶匙大蒜调味的胡椒粉（或其他胡椒粉混合物）

做到的步骤

将烤箱加热到350F。 将大比目鱼片放在烤盘中。 用融化的黄油刷，并撒上盐和胡椒粉。 烘烤约20到25分钟，偶尔用融化的黄油烤，或者直到鱼开始用叉子剥落为止。

从烤箱中取出大比目鱼，静置5分钟。

同时，做蘑菇酱。 在锅里，用中低火加热黄油。 加蘑菇。 煮熟，经常搅拌，直到蘑菇变成金黄色和嫩。 加入葱，再煮一分钟。 加入面粉，搅拌直至充分混合。 继续煮1分钟。

逐渐将鸡汤和牛奶搅拌至光滑。 添加雪利酒和调味料。 继续烹饪，不断搅拌，直到调味酱变稠和起泡为止。

将大比目鱼加酱汁食用。

这个食谱可以轻松地减半2个，或者煮2个大比目鱼片，然后将一半的酱汁冷冻下来再吃一顿。

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食谱标签：

• 蘑菇
• 奶油酱
• 烤大比目鱼
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