威廉·肖/盖蒂图片社
- 总计：55分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：1饼（6份）
苹果派是经典的甜点或下午茶时间。 加入新鲜的黑莓，带来新鲜感，赢家！ 胖黑莓散发着甜美，融化的苹果和糖的紫色汁液，简直太美味了！
这种黑莓和苹果派的食谱快速，简单，并且每次都能确保完美的效果。
配料
- 对于糕点：
- 7盎司/ 200克通用面粉
- 每盎司110克黄油4盎司（切丁或黄油和猪油的等量混合）
- 1捏盐
- 2至3汤匙水（冷）
- 对于填充：
- 1磅苹果（烹饪品种；去皮，去核和切碎）
- 2汤匙柠檬汁
- 4至6汤匙水（冷）
- 1/2杯糖
- 5盎司/ 40克黑莓（新鲜；洗后清洗）
- 1盎司/ 25克黄油
- 1汤匙牛奶（需要上釉）
做到的步骤
收集成分。
将面粉，黄油和盐放入一个干净的大碗中。
用指尖将黄油涂在面粉中，直到混合物类似于细面包屑为止，并尽可能快地工作以防止面团变热。
将水加到混合物中，并用冷刀搅拌，直到面团粘在一起。 如果混合物太干，则一次添加更多冷水，一茶匙。
将面团包裹在保鲜膜中，冷却至少15分钟，最多冷却30分钟。
面团也可以在食品加工机中通过将面粉，黄油和盐在加工机的碗中按脉冲设置混合在一起制成。 当混合物类似于面包屑时，通过漏斗缓慢加入水，直到面团团成一个球。 用保鲜膜盖上，然后如上所述冷却。
将烤箱加热到425 F / 220 C /气体7。
在一个大锅中，用柠檬汁和水将苹果煮至变软。
将糖和黑莓加到煮熟的苹果中。 从火上移开并加入黄油。 放凉。
将一半的糕点摊开，并排成一个7英寸/ 13厘米的馅饼盘。
将冷却的，煮熟的苹果和黑莓混合物放入内衬糕点的馅饼盘中。
铺开剩余的糕点，使派成为顶部。
用少量冷水蘸湿菜中糕点的边缘，盖上顶部，然后将边缘牢固地压在一起。 压接边缘以进行装饰。
用牛奶刷馅饼的顶部，然后在热烤箱的顶部烘烤20至25分钟。
与奶油，凝结的奶油，冰淇淋或蛋c酱一起冷热食用。
提示
- 使用“烹饪苹果”或“布拉姆利苹果”以达到最佳填充效果。 “吃苹果”不会以同样的方式变软，而且太甜。 如果您手边没有“烹饪苹果”，请选择像格兰尼·史密斯这样的尖利苹果。
食谱标签：
- 苹果
- 甜点
- 英国人
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