贝姆·卡萨多斯（Bem casados）：快乐地结婚

Bem Casados-幸福地结婚了曲奇饼。 玛丽安·布拉泽斯

• 总计：80分钟
• 准备时间：40分钟
• 煮40分钟
• 产量：20-25饼干（20-25份）

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营养指南（每份）
157	卡路里
3克	脂肪
30克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：20-25饼干（20-25份）
每份的量
卡路里	157
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇40mg	13％
钠121mg	5％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维0克	1％
蛋白质3克
钙69mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些可爱的小点心通常在巴西的婚礼上分发给客人，用纸巾和缎带单独包装。 Bem-casados是三明治饼干，类似于alfajores，但“ cookie”实际上是海绵蛋糕，馅料是dulce de leche上的 变种doce de ovos （尽管您可以代替dulce de leche）。 番石榴糊，柠檬奶油，西番莲凝乳，巧克力甘纳许，坚果和其他水果果酱也可以用来填充这些饼干。 夹心饼干浸在糖釉中，使其非常独特和漂亮。

配料

• 1罐炼乳（14盎司）
• 4个鸡蛋
• 1汤匙黄油
• 盐少许
• 1茶匙香草
• 1/3杯糖
• 3/4杯通用面粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐
• 2杯糖
• 1/2杯水

做到的步骤

将炼乳，黄油，少许盐和2个蛋黄（保留蛋清）放在一个小锅中。 用中低火加热，搅拌，直到混合物变稠并变成浅焦糖色，约15分钟。 在烹饪时间快要持续搅拌时要格外小心，因为混合物会粘在锅上并容易燃烧。 加入香草搅拌，待冷。

在一个小碗中，将面粉，发酵粉和盐混合在一起。 将烤箱预热至325度。 在大的烤盘上涂黄油。

将所有4种蛋白（保留剩余的2个蛋黄）放入装有搅拌器的立式搅拌机的碗中。 打蛋清直到形成软峰。 在仍然跳动的同时逐渐添加糖，直到形成坚硬的峰。 加入蛋黄搅拌打匀。

将干成分小心地折入蛋清中，直至混合均匀。 将面糊放入装有宽圆形尖端的糕点袋中。 将直径为2英寸的面糊圆管以大约1英寸的间隔放置在烤板上。 （或使用勺子将面糊摊成2英寸的圆圈）。

烘烤饼干6-8分钟，直至膨化成浅金棕色。 如果需要，请从烤箱中取出并用2英寸小甜饼刀修剪小甜饼的边缘。 在饼干仍然很热的时候将其转移到冷却架上，否则它们会粘在锅上。

将1-2茶匙的馅料撒在一个曲奇的底部。 顶上另一个饼干。 重复其余的cookie。

在一个小锅中，将2杯糖和1/2杯水煮沸。 煮1-2分钟，或直到糖溶解。 从火上移开，冷却几分钟。 用叉子将饼干浸入糖釉中，然后将其放在冷却架上晾干。 饼干干后才可以用纸包裹。

将曲奇存放在密闭的容器中，或用薄纸包起来作为礼物。

食谱标签：

• 饼干
• 甜点
• 南美洲的
• 生日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！