经典法国巧克力慕斯食谱

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• 总计：4小时30分钟
• 准备时间：4小时
• 做饭：30分钟
• 产量：1碗慕斯（4人份）

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营养指南（每份）
818	卡路里
69克	脂肪
37克	碳水化合物
15克	蛋白

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营养成分
一份：1碗慕斯（4份）
每份的量
卡路里	818
每日价值百分比*
总脂肪69克	88％
饱和脂肪41克	206％
胆固醇345mg	115％
钠122mg	5％
总碳水化合物37克	13％
膳食纤维5克	19％
蛋白质15g
钙146mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

巧克力慕斯是典型的浪漫法国甜点。

配料

• 2杯浓奶油
• 4个蛋黄
• 3汤匙糖
• 1茶匙香草精
• 7盎司苦甜巧克力（融化并保持温热）

做到的步骤

收集成分。

在小锅中加热2/3杯奶油，直到它开始蒸为止。

在另一个碗中，将蛋黄和糖搅拌在一起，然后加入1/2的热奶油，不断搅拌，直到混合物完全混合。

将温暖的鸡蛋奶油混合物重新加入锅中的热奶油中，并用低火烹饪，不断搅拌，直到混合物在数字糖果温度计上达到165F。

从火上移开，加入香草精和融化的巧克力。 彻底冷却巧克力蛋ust。

在另一个碗中搅拌剩余的1 1/3杯奶油，直到形成坚硬的峰。

将1/2杯打好的奶油彻底搅入冷却的巧克力蛋c，然后将剩余的奶油轻轻叠合。

当将奶油蛋thoroughly完全加入到生奶油中时，就可以准备巧克力慕斯了，并且没有大理石花纹出现。

服务冷藏。

请享用！

食谱标签：

• 巧克力
• 巧克力慕斯
• 甜点
• 法国人

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