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无花果是生长在树上的小果实。 他们可以新鲜或干吃。 成熟的水果非常细腻，不能很好地运输。 无花果的膳食纤维含量很高，但无其他营养价值。
如何选择新鲜无花果
新鲜无花果的保质期很短。 必须从树上采摘它们，因为一旦采摘它们就不能很好地成熟。 一个非常牢固的无花果还没有成熟，也不会进一步成熟。 新鲜无花果的主要收获季节是6月中旬至10月中旬。 如果您在市场上看到它们，则仅在计划快速使用它们时才购买它们。 新鲜无花果会在收获后七到十天内变质。 在大多数情况下，这意味着您最多只有三天的时间在家中使用它们。
选择干净，干燥，皮肤光滑，无破损的无花果。 水果应该柔软，摸起来容易，但不能糊状。 用鼻子闻水果味。 如果无花果闻起来有点酸，它已经开始发酵。 当无花果超出其盛产期时，它们开始向内塌陷并失去其圆形形状。
存放新鲜无花果
保持新鲜无花果变冷以减缓变质很重要。 立即使用它们，或将其放在冰箱最冷部分的塑料袋中保存最多两天。 新鲜无花果可以在密封容器中冷冻，切片或去皮十到十二个月。 使用前只需解冻，并在处理这些超细腻的水果时格外小心。
罐装或无花果干
由于新鲜无花果是如此精致，因此罐头或干无花果是一种受欢迎的选择。 在大多数超市中都很容易找到它们，而且价格相对便宜。 无花果罐头在您的食品储藏室中将保存一年。 打开后的罐装无花果罐头残渣可以在冰箱的有盖容器中存放长达一周的时间。 干无花果可以在原始密封包装中于室温下保存一个月。 如果需要更长的存储时间，请将其保存在冰箱中，可以保存六个月至一年。 打开的无花果干应转移到可密封的塑料袋中，并存放在冰箱中。
无花果食谱
无花果可以作为许多食物的绝佳甜食。 它们是非常多才多艺的水果，可以烤成蜜饯，如烤无花果和蜂蜜冰淇淋，也可以包括在更美味的配菜中，例如巴斯马蒂大米配无花果，芥末籽和生姜。 如果您有新鲜的无花果，请考虑立即在简单的食谱中使用它们，例如加糖浆的无花果，然后可以在冰箱中保存两周以上。 如果您只能使用无花果干，则可以在某些食谱中轻松地将它们换成新鲜无花果。 其他食谱，例如湿无花果滴饼干，则需要干无花果（但可以用一些简单的成分替换来代替新鲜无花果）。 享受烹饪的精致美食！
