匈牙利牛肉炖牛肉食谱

保罗·波普利斯/盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
682	卡路里
25克	脂肪
51克	碳水化合物
61克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	682
每日价值百分比*
总脂肪25克	32％
饱和脂肪10g	52％
胆固醇173mg	58％
钠510mg	22％
总碳水化合物51克	19％
膳食纤维8g	28％
蛋白质61g
钙111mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在您很少能获得相同结果且每个人似乎都有不同食谱的意义上，Goulash就像Pho。 我们见过带有红色酱汁底料，白色酱汁底料的炖牛肉，有些使用玉米，而有些则没有任何蔬菜。

事实是，对炖牛肉的传统理解是，它是一种匈牙利炖肉，含有蔬菜和肉类。 在这里，我们结合了使用略微压碎的香菜种子的使用方法，以产生适量的橘皮和茴香风味。

这种炖牛肉最重要的部分是能够注意到土豆何时煮熟。 您应该能够相当轻松地将叉子插入其中，但是如果它们掉落了，它们就会被煮熟。 重要的是要避免将它们煮熟，因为它们会在菜炖牛肉中变得粒状并捣碎。 您希望土豆完好无损！

随着剩余的变得更好，使这种炖牛肉成为平日的饭菜！

配料

• 1.5磅牛腰肉
• 1磅黄色土豆（切碎）
• 2杯牛肉汤
• 2杯煮通心粉通心粉
• 1/2杯冷冻豌豆
• 1/2杯酸奶油
• 2个西红柿
• 3片培根（切碎）
• 1瓣大蒜（切碎）
• 1个黄洋葱（切碎）
• 1月桂叶
• 1茶匙碎香菜种子
• 1茶匙辣椒粉
• 盐和胡椒粉调味

做到的步骤

首先在热水中将西红柿变白以去除皮肤。 将西红柿的剩余水果切成1英寸的小块。 用橄榄油煎锅中炒香，然后加入切碎的洋葱，培根，香料和牛肉。

一旦牛肉煮熟了大约四分之三（内部仍然是粉红色），则添加牛肉汤并煮沸。

当肉汤和其他成分煮沸后，减少热量，盖上锅并慢炖。

加入切碎的土豆，煮约15分钟或煮至嫩。

当土豆达到所需的嫩度时，加入酸奶油，豌豆和通心粉肘通心粉搅拌。 加热直至混合物变热。 当所有食材再次变热后，从火上移开，分成大盘。 装饰额外的辣椒粉和服务。

储存：在密闭的容器中保存长达一周。 只需在平底锅或煎锅中重新加热即可。 炖牛肉也可以放入冰箱的拉链袋中保存3个月。 只需在大煎锅或锅中重新加热（可能需要加一些水以使炖肉变稀）。

食谱标签：

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