戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：2 1/2磅（30份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 140 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2 1/2磅（30份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 140 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇1mg | 0％ |
| 钠86mg | 4％ |
| 总碳水化合物23克 | 8％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙10mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种经典的花生脆是用生花生，玉米糖浆和糖制成的。 这是为家庭，零食或礼物制作的美味佳肴。
确保此食谱使用可靠的糖果温度计。
要测试您的糖果温度计，请将其放在沸水中。 如果未注册212 F，请相应调整配方。 例如，如果您获得210 F，则将脆性糖浆煮至298 F，而不是300F。
配料
- 2杯糖（颗粒状）
- 1杯玉米糖浆（白色）
- 1/2杯水
- 2杯花生（生）
- 1汤匙黄油
- 1/2茶匙盐
- 2茶匙小苏打
做到的步骤
- 糖果
- 花生碎
- 饼干和糖果
- 南部的
在2片长箔上涂黄油，然后将其准备在台面或大块烤盘上。
将糖，糖浆和水倒入5至6夸脱的重锅中。
用中火锅，搅拌直到糖融化。
加入花生。
保持中火，不时搅拌。
继续蒸煮并搅拌直到糖果温度计达到300 F（坚硬的开裂阶段）。 糖浆将是金色的。
从火上移开，加入黄油，盐和苏打水，充分搅拌。 糖果会从苏打水中冒出来。
将糖果倒在准备好的铝箔上。
足够凉爽时，将糖快速倒入并用叉子或手拉伸。
让其完全冷却并破碎。
如何测试糖果温度计
要查看您的糖果温度计是否准确，请在高温下将一锅水烧开。
将温度计放在水中（不要接触锅底的底部）10分钟。
它应该准确地记录为212F。如果以某种方式偏离一到两个度，请记下该温度，并相应地调整配方中的温度。 例如，如果您的水沸腾了10分钟，并且温度计记录的温度为210 F，则将配方中要求的温度降低2度。
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