苹果橙果酱食谱

丹尼尔·路易斯（Daniel Loiselle）/盖蒂图片社

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：6-7半品脱（96-112份）

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营养指南（每份）
42	卡路里
0克	脂肪
11克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：6-7半品脱（96-112份）
每份的量
卡路里	42
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠0mg	0％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维0克	1％
蛋白质0克
钙1mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

苹果和橙子混合在此简单的果酱食谱中。 苹果果酱用切成薄片的橙子调味。

果酱制作时未添加果胶，因此您应该使用可靠的糖果温度计。 如果您没有糖果温度计，也无法在制作果酱之前拿一个温度计，则可以使用冷板测试。 有关说明，请参见下面的专家提示。

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配料

• 3磅/ 8杯苹果（酸和切成薄片）
• 1个橙
• 1 1/2杯水
• 5杯糖
• 2汤匙柠檬汁

做到的步骤

将水装满沸水浴罐头。 将7个半品脱的罐头罐子加到水中，煮沸。 准备水果时，应将热量降低至低水平并保持水沸腾。

将锅盖放入锅中，小火炖煮。 不要煮。 准备水果时，请保持盖子热。

将苹果洗净，去皮，四分之一和去核。 将苹果切成薄片。 量8杯（2夸脱）。

将橙子四分之一，除去种子，然后切成薄片。

加热1.5杯水和糖，直到糖溶解。 加入柠檬汁和水果。

将水果和糖浆混合物快速煮沸，不断搅拌，直到您所在高度的水沸点高9华氏度，或在正常高度下约221 F至222F。 或直到混合物变稠为止。 如果您没有糖果或果冻温度计，请参见下面的测试方法。

从火上移开； 脱去泡沫。

立即倒入热的无菌罐头罐中，留出1/4英寸的顶部空间。 用干净的湿布或纸巾擦拭边缘和螺纹，然后盖好盖子。 将指环拧紧至指尖拧紧。 不要拧得太紧。

将装满罐子的罐子放在罐头中。 如果水不高于罐顶至少1英寸，请添加热水。 煮滚; 将热量降低至轻度沸腾。 水烧开后处理5分钟。 （对于从1, 001到6, 000英尺的高度，为10分钟；对于高于6000英尺的高度，为15分钟）

专家提示

测试果冻点

如果您无法使用可靠的温度计，则可以通过两种方法来测试胶凝度：覆膜法和冷板法。

对于压片方法，将冷金属勺子浸入沸腾的果酱中。 将其从混合物中取出并放在锅中。 转动汤匙，使混合物用完。 如果果酱形成滴状，并结合成一块悬挂在勺子上的薄片，那就完成了。

对于冷板法，将一些小板放在冰箱中。 当您认为果酱可以食用时，请从冰箱中取出一个盘子。 在冷盘上滴一茶匙热果酱。 静置约30秒钟，然后将板倾斜到一边。 如果完成，果酱将仅移动一点。

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食谱标签：

• 苹果
• 早餐
• 美国的
• 秋季

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