詹姆斯·拜格里/盖蒂图片社
食品切碎机的设计完全按照其名称所建议的那样-切碎食品，这样您就不必这样做。 如果您要制作一盘需要大量剁碎的菜肴，例如莎莎酱，酸辣酱或汤，那么菜刀可以使这些配料快速加工，从而为您提供更多的空闲时间。 食品切碎机也方便切碎难以切碎的食材，例如坚果，香草和熟肉。
不管是电动还是手动，切碎机都可以减少您的食物准备时间，并帮助您更快地到达上菜阶段。 选件范围从手掌拍，弹簧刀片斩波器到高档电动型号。
切碎机的类型
有许多不同类型的切碎机可以满足您的需求和预算。 它们都分为两类：
手动：手动切碎机由您提供动力，而不是电力。 它们通常比电动模型更经济实惠，并且不需要插入电源。基本模型经常使用手动拍打设计，要求用户按下或拍打顶部机构以将弹簧片向下压。
其他手动模型使用类似于割草机的旋转机构，杠杆压机或拉绳。 最基本的型号只是带有手柄的锯齿状金属环。 选择符合人体工程学的切菜刀。
电动：切碎机的工作原理类似于食品加工机，但体积更小，功能更专业。 这些模型使用电力来旋转中央刀片并切碎食物-您所要做的就是按下按钮。 电动切碎机往往比手动切碎机贵，价格取决于品牌和型号。
使用切碎机
由于切碎机很小，切碎前通常必须相应地减小蔬菜的份量。 切碎前，应将较大的蔬菜（如洋葱）切成四等份，以获得最佳效果。
食品切碎机有不同的样式和尺寸，但都具有类似的功能-切碎，粗切或细切。 对于较短时间的菜肴，例如炖菜，排骨或豆类，可以使用较粗的排骨。 为了获得切碎的结果，您需要脉冲或处理更长的时间。
菜谱要求切碎，切成丁或切碎的成分时，都可以使用切碎机。 但是，应始终先阅读本手册，以免插入本机不建议使用的任何食物。 太硬的食物会损坏或弯曲切碎机中的刀片。
常见用途
当您想用刀减少切菜时间并缩短准备时间时，切菜刀是一种方便的设备。 切碎机的一些常见用途包括：
- 切洋葱，芹菜，大蒜和胡萝卜切成汤，炖菜和其他菜肴切成丁的新鲜香草切汁和蘸酱制作萨尔萨斯，调味品和调味料切成薄片的坚果用于烘烤或装饰做面包屑或饼干屑
清洁与保养
阅读适用于特定食品切碎机的手册并遵循维护准则非常重要。 切碎机往往在使用后最容易清洁，并且大多数至少部分地是洗碗机安全的。 在收起设备以防生锈之前，请确保设备完全干燥。
如果斩波器损坏，请检查保修。 您可以将其发送给制造商进行维修，而费用很少或没有费用。
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