自制比萨面团。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 上升时间：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 201 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 26克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 201 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠530mg | 23％ |
| 总碳水化合物26克 | 9％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙75mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种自制的比萨面团易于准备和用手揉捏。 您也可以在面团循环中将面团放入面包机中。
您会在食谱下方找到烘烤披萨的说明以及一些打顶建议。 使用市售披萨酱或下面的速食自制披萨酱。
也可以看看
啤酒比萨面团
罗勒比萨饼皮
配料
- 1个包膜活性干酵母
- 1杯110 F的温水
- 1 1/2茶匙糖
- 2 1/4 tp 2 1/2杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
做到的步骤
把温水放在杯子里； 将干酵母撒在水上并加入糖搅拌； 静置约10分钟，或直到它开始起泡沫。
将2 1/4杯面粉和盐放入一个大碗中； 加入橄榄油和酵母混合物，搅拌直至形成坚硬的面团。
将面团翻到面粉表面； 揉约5分钟，或直到光滑有弹性。 根据需要添加额外的面粉，以防止面粉粘在您的手上或揉面上。
放入盛有起酥油或黄油的大碗中； 把面团翻过来，把面团涂好。 盖上干净的毛巾，在温暖的地方升起约30分钟。 面团应该成倍增加。
将烤箱加热到425 F（220 C / Gas 7）。 在一个12到14英寸的比萨锅上轻轻润滑，并撒上几茶匙的玉米面。
压下面团； 滚动并拉伸面团以适合准备好的披萨锅。 使面团的边缘略厚。
将购买的或自制的比萨酱涂在面团上。 （请参见下面的基本酱料配方。）
添加您家人最喜欢的浇头和奶酪。 我推荐3至5种浇头加奶酪，但实际上没有限制。
烤比萨饼15至20分钟，或直到外壳变成棕色，奶酪融化并且浇头变热。
打顶和奶酪建议
肉类：意大利辣香肠，牛肉末，意大利香肠，培根，火腿，小丸子，腌制的烤或炸鸡胸肉，烧烤鸡，牛排条。
蔬菜：红洋葱，甜椒条，切成薄片的黑橄榄，墨西哥胡椒，蘑菇，番茄片，菠菜，新鲜罗勒，菠萝，烤红辣椒。
奶酪：羊乳酪，新鲜的马苏里拉，切碎的马苏里拉或马苏里拉和切达奶酪混合，纯素奶酪。
快速比萨酱 -将1罐（14.5盎司切成丁的西红柿）与1罐（6盎司）西红柿酱，2汤匙橄榄油，1 1/2茶匙干牛至叶，2茶匙切碎的新鲜大蒜和1茶匙糖混合在一起在食物处理器中搅拌至光滑，然后加入犹太盐和现磨黑胡椒调味。
食谱标签：
- 比萨
- 基本的比萨
- 晚餐
- 义大利文
