图片2014年詹妮弗·迈耶（Jennifer Meier）
- 总计：105分钟
- 准备时间：35分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：8-10份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 598 | 卡路里 |
| 28克 | 脂肪 |
| 52克 | 碳水化合物 |
| 34克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8-10份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 598 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪28克 | 36％ |
| 饱和脂肪12g | 61％ |
| 胆固醇155mg | 52％ |
| 钠890mg | 39％ |
| 总碳水化合物52克 | 19％ |
| 膳食纤维6克 | 22％ |
| 蛋白质34g | |
| 钙532mg | 41％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种奶油和俗气的烤通心粉总是更好，而且比我煮过的任何千层面都更容易制作。 秘密成分是马斯卡彭奶酪，以及令人惊讶的奶酪（代替意大利乳清干酪）。
使用奶酪的想法来自我妈妈，她妈妈经常用奶酪做烤宽面条，因为她找不到好的意大利乳清干酪。 尽管这些天更容易找到优质的意大利乳清干酪，但干酪仍然非常适合这种烘焙的意大利面。 结果是一种奶油，湿润，俗气且真正美味的菜肴。
这种烤通心粉配方也需要意大利面，而不是典型的马苏里拉奶酪。 丰蒂纳（Fontina）倾向于具有更多的风味，尤其是在奶酪店中出售的高品质Fontina D'Aosta，并且比起马苏里拉干酪更不粘腻。
配料
- 1磅ziti（或通心粉意大利面）
- 2汤匙橄榄油
- 可选：12盎司意大利香肠链接（完全煮熟或生吃，切成1/2英寸的切片）
- 2大瓣大蒜（切碎）
- 14至15盎司番茄酱
- 26至28盎司的西红柿（切碎，例如品牌Pomi）
- 1茶匙牛至
- 1杯罗勒（新鲜切碎）
- 1磅奶酪（最好是小凝乳）
- 2个大鸡蛋（须）
- 1 1/2杯Parmigiano-Reggiano（或Grana Padano，磨碎）
- 8盎司马斯卡彭
- 8盎司Fontina奶酪（切成1/2英寸的立方体）
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
将4夸脱的水烧开。 加入1汤匙盐和意大利面。 煮几次，直到面食开始变软但一直没有煮熟，持续7至8分钟。 沥干意大利面。
在12英寸深的平底锅中加热油，或在锅中加一点油（少些酱油）。 加入香肠，煮至焦黄。 加入大蒜并炒不到一分钟，然后加入番茄酱，切成丁的西红柿和牛至。 快速煮10分钟。 关火，加入罗勒。
在一个中等大小的碗中，将干酪，鸡蛋和1杯帕马森奶酪搅拌在一起。
在13x9英寸的烤盘中，将意大利面和干酪混合物混合。 搅拌均匀。 加入马斯卡彭奶酪和3/4的方蒂纳立方体，再次充分搅拌，将所有面条均匀地涂上。
加入3杯番茄酱，充分搅拌以使其融合。
将剩余的番茄酱均匀地撒在意大利面上方。 在顶部撒上剩余的方蒂娜和剩余的1/2杯帕马森奶酪。
用铝箔纸盖紧盘子，然后烘烤30分钟。
取下箔纸，再烘烤40分钟，直到起泡。
冷却25分钟后即可食用。
食谱标签：
- 里加多尼
- 晚餐
- 美国的
- 家庭晚餐
