云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
- 总计：30分钟
- 准备时间：0分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：2至3份
Atole （ ah-TOH-leh ）是一种浓稠，丰盛的玉米热饮料，原产于墨西哥和中美洲，在寒冷的天气（例如，亡灵节的深夜庆祝活动，十二月的假期以及葬礼醒来。 Atole通常作为重要的易食营养补充剂提供给儿童或老人。
这种玉米饮料最初是在西班牙征服之前制成的，用水制成，但是如今，它是用水，牛奶或两者结合制成的，仍然以传统方式制作和食用。 Atole经常与玉米粉蒸肉搭配搭配，制成令人振奋的早餐，点心或晚晚餐。
尽管传统上仅由玉米粉制成，但如今有时由米粉或小麦粉制成，并用piloncillo增甜（但也可以使用糖或蜂蜜）。 这种饮料通常用肉桂，香草，茴香，可可或巧克力等芳香元素调味，或与果泥混合制成 佐餐香豆 （调味的佐香）。
配料
- 3杯水（或全脂牛奶）
- 1/3杯马萨哈里纳
- 1/4杯温水
- 1/4茶匙
肉桂粉或1根肉桂棒
- 2茶匙
墨西哥香草提取物或1种香子兰豆的种子
- 1捏
盐
1锥piloncillo或5汤匙红糖
做到的步骤
收集成分。
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在中等大小的锅中加水或牛奶加热，然后加入软糖或糖。 煮并搅拌直至甜味剂溶解。 如果使用piloncillo，请将热量保持在低至中度水平，因为这种基于蔗糖的甜味剂往往会快速燃烧，使您的小脚鸡有燃烧的味道。 如果使用牛奶，请用小火避免沸腾和溢出。
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将马莎哈丽娜与1/4杯温水混合，制成马莎哈丽娜浆料。 剧烈搅拌以避免结块的玉米粉。
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将马莎哈里纳浆，香草，肉桂粉和盐加入锅中。 搅拌1分钟。
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慢火煮沸，继续搅拌20至25分钟，直到变稠至所需的稠度为止。 足突应该厚，乳脂状，柔软，无团块。
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如果使用，请除去肉桂棒和香子兰豆。
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如果有的话，倒入质朴的陶杯中，或使用厚陶瓷杯。
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享受热！
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Before饮之前先冷静一下
- 尽管您可以从杯子中at取豆ole，但有些人会用勺子将其盛在碗中，因为当不搅拌时，stay豆会很热。 无论哪种方式，请小心地，饮，并经常用勺子搅拌。确保在将儿童食用的食物倒入儿童手中之前20分钟已倒入儿童的食物，并冷却至舒适的温度。
风味阿托尔
- 要制作水果味的圆齿，在烹饪时将1/2杯果泥搅入混合物中。 在墨西哥，通常用于此目的的水果包括草莓，番石榴，菠萝，黑莓，李子和芒果。这种饮料有时是用可可制成的。 这种墨西哥巧克力味的 小圆 面包被称为 champurrado 。墨西哥中部和南部的某些地区的厨师烹制出美味的 小圆面包， 称为 chileatole 。 它包含辣椒，香料或香草（如速效唑）和玉米粒，而不是piloncillo和水果，并且它比汤更是饮料。
食谱标签：
- 无尾鱼
- 小吃
- 拉丁
- 圣诞
