约瑟夫·高尔/ EyeEm /盖蒂图片社
假期期间，土耳其已成为美国最受欢迎的菜肴之一。 在每年的这个时候，我们偶尔会收到读者的来信，询问有关清真火鸡的信息。 清真 是 允许 或 合法 的阿拉伯语词。 根据从古兰经中收集的伊斯兰饮食准则，穆斯林信徒被教导要对所有动物进行妥善照顾和尊重。 因此，必须对动物进行适当的屠宰或以安拉的名义进行宰杀，并且不得在宰杀之前将其杀死。 这使许多穆斯林质疑在假期期间如何获得清真火鸡。
什么是清真土耳其？
以 清真 方式宰杀动物的行为被称为 dabihah ，其中迅速割断动物的喉咙可以使动物的血液从体内排出。 还必须将动物屠宰视为健康，并且不得在彼此面前屠宰动物。 这与火鸡不同，火鸡在美国的传统火鸡农场或工厂被宰杀。 这些火鸡在狭窄的条件下，被许多人认为不人道的机械在一条流水线上屠宰。
在哪里可以找到清真土耳其？
如果您住在大城市以外的其他地方，可能很难找到 清真 火鸡。 一些超市连锁店在假期期间开始提供清真火鸡，或者您很可能在中东杂货店中找到一个。 在某些大城市，您可以找到真正的 清真 屠夫，尤其是在加利福尼亚州。 另一种选择是在线检查中东商店。
