Westend61 /盖蒂图片社
复合黄油是为菜品增添浓郁风味的快速简便方法。 它特别适合搭配烤肉或烤肉或蔬菜。 复合黄油只是软化（室温）的黄油，并用香草，芳香剂，香料，柑橘皮，奶酪或其他调味剂调味。 尝试以下一种复合黄油，或尝试使用您自己的混合物。
在所有情况下，都应使黄油达到室温，然后通过将食物处理机中的所有食物都脉动或将其在宽碗中用叉子捣碎将其与调味剂混合，这样您就有空间将调味剂真正加工成黄油。
-
伯尔梅特德酒店
伊恩·巴格韦尔/盖蒂图片社
BeurreMaîtred'Hôtel是所有风味黄油和法国经典风味的母亲。 传统上，它是在热牛排上拍拍的。 烤鸡，土豆泥和烤蔬菜也同样不错。
BeurreMaîtred'Hôtel食谱：将 1/2杯黄油与1汤匙切碎的香菜和1茶匙新鲜的柠檬汁混合。 加入细海盐和现磨黑胡椒调味。
-
鳄梨黄油
SherSor /盖蒂图片社
鳄梨黄油是一种丰富的混合物，特别适合鲑鱼或其他鱼类。
鳄梨黄油食谱：将1/2杯黄油与1个去皮和去核的鳄梨混合。 加入一瓣蒜末，1-2茶匙的柠檬汁或柠檬汁和细海盐调味。
-
罗勒黄油
叶夫根尼·史凯博格（Evgeni Schemberger）/盖蒂图片社
罗勒黄油对鸡肉或鱼肉很棒。
罗勒黄油食谱：每1/2杯黄油使用约1/2杯切碎的新鲜罗勒叶。 如果需要，可加入一瓣蒜末和/或一两片柠檬皮以及上等海盐调味。
-
香菜石灰黄油
iuliia_n /盖蒂图片社
香菜柠檬黄油可用于各种肉类，也可用于鱼类和玉米。
香菜石灰黄油食谱：对于每1/2杯黄油，请使用2或3大汤匙切碎的香菜叶和2茶匙石灰皮。 如果您愿意，可以加一点绿色辣椒酱（或绿色Tabasco）。
-
蒜蓉黄油
Westend61 /盖蒂图片社
大蒜黄油可用于制作大蒜面包或大蒜吐司，但在牛排上也非常好。
大蒜黄油食谱：将 1/2杯黄油，1瓣蒜末，细海盐和现磨的黑胡椒粉混合调味。 如果您愿意的话，您还可以添加一点碎的欧芹。
-
柠檬黄油
艾米莉·苏珊·麦当劳/盖蒂图片社
柠檬味黄油在鸡肉或鱼肉上很美味，或者在烤芦笋上也很完美（烤芦笋也很不错）。
柠檬y黄油食谱：将 1/2杯黄油与1茶匙新鲜柠檬汁和1汤匙新鲜磨碎的柠檬皮混合（恰好是果皮的黄色部分，切碎时一定要避免下面的白髓苦涩）。
-
羊乳干酪黄油/蓝纹奶酪黄油
tbralnina /盖蒂图片社
蓝纹奶酪黄油以新鲜烤制或烤制的牛排为神。
蓝纹奶酪黄油食谱：使用约1/2杯黄油和2盎司的蓝纹奶酪（例如羊乳干酪）。 加入一点碎的葱，一点点的红酒醋或一些新鲜的百里香，使它更加打扮。
