LauriPatterson /盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：服务4至6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 322 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 29克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 322 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪6g | 32％ |
| 胆固醇247mg | 82％ |
| 钠1410mg | 61％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质29g | |
| 钙151mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
虾大虾是一种通常在带有丰富黄油酱的炒锅中烹制的食谱。 我们将这道经典菜放到烤架上，在虾上蘸酱之前先给虾加点清淡的焦糖，然后将黄油和白葡萄酒浸泡在佐料上，使它真正地变得奇妙。 秘诀是虾将自己坐在里面的水排出去，因此可以吸收味道。
配料
- 1 1/2磅（680克）大虾（去皮去皮）
- 1/4杯（60毫升）黄油
- 1/4杯（60 mL）橄榄油
- 1/3杯（80毫升）鸡汤
- 1/4杯（60毫升）干白葡萄酒
- 1个柠檬汁
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙（10毫升）盐
- 1茶匙（5毫升）胡椒粉
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
- 配菜：1/4杯（60毫升）新鲜的意大利香菜（切碎）
做到的步骤
将除虾，香菜和法式长棍以外的所有食材合并到一个大碗中。
将烤架预热，然后在烤架上放一个安全的烤锅以加热。 （使用铸铁煎锅真正地保持热量。）尝试在一侧使用两层火或高火，在另一侧使用中火。 将锅放在中火上。 如果您担心虾会在烤架的格栅之间滑动，请把它们拧在烤串上。 否则，将它们直接放在烤架上。
将碗中的内容物倒入炒锅中，然后快速搅拌。 虾的一侧开始出现烧烤痕迹后，将其翻转过来。
将黄油酱混合物倒入锅中。 黄油会开始略微变褐，但不应燃烧。
当虾在另一侧显示烧烤痕迹时，将其与酱汁一起放入锅中。 如果将它们放在烤串上，请从烤串上移开。 扔去外套。
从烤架上取下锅（小心地）并将其放在桌子上的热垫上。 在上面撒上香菜。
与法式长棍面包一起食用，以吸收多余的酱汁。
食谱标签：
- 虾
- 晚餐
- 南部的
- 野炊
