戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社
在过去的几年中，花椰菜已经从二等蔬菜转变为餐厅菜单上的明星。 这种曾经简陋的素菜因其营养价值和多功能性而在顶级厨师中广受欢迎。 这40多种具有创意的食谱就是一个很好的例子，以花椰菜为基础的美味主菜，小菜和色拉既健康又美味。 您一定会在这里找到多个食谱，以将它们添加到收藏夹的简短列表中，您可以选择这些食谱来进行平日晚餐，便餐聚会，周日早午餐和假日大餐。
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帕玛森烤花椰菜
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
烤花椰菜带出了这种健康蔬菜的美味坚果风味，使其成为真正的美味佳肴。 即使您认为自己不是粉丝，帕玛森烤花椰菜菜也是品尝新鲜花椰菜的绝佳方法。 将花椰菜小花与大蒜和帕玛森芝士的咸味混合物混合，然后烤至嫩，金黄，外表酥脆。 在一周内作为您最喜欢的菜的配菜或作为假日大餐的一部分。
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素食花椰菜和鹰嘴豆玉米饼
贝蒂·克罗克（Betty Crocker）
对所有墨西哥美食爱好者来说：这是贝蒂·克罗克（Betty Crocker）厨房中一种简单，健康的玉米饼，既有丰富的风味，又能提供有益的营养。 烘烤花椰菜和鹰嘴豆使它们既坚果，爽口又有质感，是玉米饼中通常使用的绞肉的绝佳替代品。 将这些素食花椰菜和鹰嘴豆炸玉米饼与米饭，酸奶油和鳄梨调味酱一起食用，即可享用墨西哥素食，这对家庭友善，而且也很方便。
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鸡肉和花椰菜砂锅
云杉
这是一锅便餐的食谱，非常适合忙碌的周末，当您想为家人提供美味可口的食物，但又没有时间或精力在厨房里忙乱时。 在这种经典的鸡肉和花椰菜砂锅菜谱中，用花椰菜代替大米，再加上奶油，切达干酪和香草，可制成丰盛的低碳水化合物晚餐，让您饱尝多种风味。
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慢锅花椰菜和奶酪汤
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
当您想回家安慰食物时，此慢炖锅花椰菜和奶酪汤食谱绝对是您的最佳选择。 花椰菜与洋葱，胡萝卜，芹菜，伍斯特郡酱汁，切达干酪和奶油结合在一起，制成健康美味的汤。 慢炖锅完成了大部分工作，它是搭配三明治或丰盛沙拉的理想开胃菜或配菜。 您也可以添加培根或新鲜香草，以增加风味和质地。
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花椰菜和鹰嘴豆Tikka Masala
Westend61 /盖蒂图片社
当您计划印度菜时，花椰菜和鹰嘴豆tikka masala是一个不错的素食选择。 这款口味浓郁，口味浓郁的印度咖喱酱加上印度风味，将这种蔬菜带入了这个家庭友好的菜式，将在任何聚餐聚会中受到欢迎。 您可以预先准备易上锅的蒂卡酱，准备好后冷冻即可使用，当您赶时间时，这将成为一顿很棒的素食晚餐。
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烤箱烤花椰菜水牛城“翅膀”
云杉/ Jolinda Hackett
您是否喜欢布法罗鸡翅的味道，却渴望一种更健康，无肉的选择？ 这些纯素烤箱烤的花椰菜水牛城“翅膀”被您最喜欢的辣酱熏制，使它们成为令人惊讶的令人满意的方式，可以品尝到没有鸡肉的酒吧风格的热翅膀。 将小花涂在豆浆糊中，然后烘烤，直到边缘变嫩变金黄。 然后用热的人造黄油酱覆盖，然后放回烤箱，使酱汁立即烘烤。
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花椰菜土豆泥
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
这是一种减少土豆泥中卡路里的好方法，同时提供大家都知道和喜欢的所有奶油味和美味的质地。 此食谱将土豆泥，蒸好的花椰菜与煮熟的和腌制的赤褐色土豆混合在一起，而低脂酪乳则增加了风味和奶油感，而没有增加很多卡路里。 即使是最顽固的土豆泥粉丝也可能不会注意到其中的区别！
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西兰花和花椰菜沙拉配培根和山核桃
云杉/斯蒂芬妮·加拉格尔
当您带来这种美味的奶油西兰花和花椰菜沙拉以及培根和山核桃，并结合了松脆的，甜的和咸的风味时，您将成为下一次便餐聚会或野餐的热门菜。 将新鲜的花椰菜和西兰花小花与小红莓，培根和山核桃一起拌成奶油蛋黄酱，可作为一顿美餐。 也是很棒的假期配菜！
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奶油花椰菜奶酪
云杉
奶油花椰菜奶酪是周日午餐必不可少的英国配菜，是烤土豆的美味馅料，并且是您早午餐蛋饼的绝佳馅料。 这款非常美味的花椰菜奶酪食谱非常容易制作，是确保孩子们得到蔬菜的好方法。 如果稍有变化，请尝试菜花奶酪和韭菜。
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蔬菜和鹰嘴豆Tagine与蒸粗麦粉
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
将基本的花椰菜头和一些食品杂物变成一顿美味，温暖，异国情调的一锅饭，非常适合忙碌的周末或以素食为主的客人。 您也可以在这道菜中加入肉或鸡肉，但绝对足以满足家庭用餐的胃口。 将菜花，西红柿，鹰嘴豆和甘薯在蔬菜汤中煮熟，再用小茴香，生姜和肉桂轻轻调味，然后放在蒸粗麦粉中包裹，并用香油调味； 最后撒上杏仁杏仁或整个腰果，新鲜的欧芹和金黄的葡萄干。
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切达干酪花椰菜和香肠烤
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
香肠和洋葱是一种奇妙的风味组合，当将它们与经验丰富的花椰菜拌在一起，然后全部烤至完美时，它们会上升到一个新的水平。 切达干酪（切达干酪）的蛋糊糊融化的顶部使菜色精美。 在约10分钟的时间里，将这种容易填充的花椰菜和香肠烤面包与切达干酪菜肴组装在一起，然后将其放入烤箱中，进行一整夜的晚餐，这很容易做。
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奈杰尔·板岩的炸花椰菜
云杉/奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）
英国最受欢迎的美食作家奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）创造了这种食谱，以提高被低估的花椰菜，并将其变成一种额外的特殊配菜，您将在自己最重要的晚餐时为之骄傲。 在这里，将花椰菜油炸，加辣椒粉加香料，并配上美味的辣调味汁佛得角。 奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）的油炸花椰菜在与客人的假日大餐或晚餐时成为令人赞叹的开胃菜或配菜，或将其用作优雅的素食主菜。
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素食咖喱“鸡肉”沙拉三明治
烤奶酪社交
这款素食咖喱“鸡肉”沙拉三明治重塑了经典三明治的最爱，并提供大量风味，同时提供美味，健康，无肉的三明治选择。 受到经典咖喱鸡肉沙拉三明治的启发，该食谱将鸡肉换成烤花椰菜，用芳香姜黄和美味小茴香调味。 一定会成为午餐盒或周一不吃肉的最爱，或成为日常的素食主菜。
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西兰花和花椰菜砂锅
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这款花椰菜和菜花砂锅小菜奶油味浓郁，带有松脆的馅料，是日常家庭用餐的绝佳选择，它特别适合用于假期餐桌或便餐。 将西兰花和花椰菜倒入白汁中，撒上帕尔玛奶酪黄油面包屑的馅料，然后烘烤至起泡和金黄色。
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烤花椰菜和姜黄汤
云杉/伊莱恩·莱姆
这是一种“超级食品”汤，非常适合在寒冷的冬天温暖肚子。 健康，营养丰富的烤花椰菜具有精美的坚果风味，这种香烤姜花粉配方中的花椰菜和姜黄汤配方使这种营养得到增强，印度姜黄粉因其抗炎和抗氧化功效而广受全世界人民的喜爱。 素食，无乳，无麸质，这款可信赖的美味蔬菜汤食谱将适合多种饮食，非常适合打败冬季忧郁症。
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简易花椰菜和鸡肉咖喱
戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社
这种简单的花椰菜和鸡肉咖喱是一种凉爽，温暖的菜，在外面很冷的时候就可以吃了，您想吃点复杂而美味的东西。 鸡大腿和新鲜的花椰菜小花，加上罐装番茄，红糖，椰奶和印度香料，共同打造出芳香，美味的菜肴，非常适合在周末或周日晚餐时食用。
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整个烤花椰菜“黄油鸡式”
云杉/南希·洛佩兹·麦克休
黄油鸡是印度美食的超级明星，也是美国人喜欢吃的一道菜。 这是一个天才的素食主义者全烤花椰菜“黄油鸡式”食谱，它以美味的无肉为主食，为您提供了最喜欢的印度餐的所有强烈，辛辣的风味。 您会喜欢用这种独特的方法来煮一整个花椰菜，而且您将与朋友和家人因其美妙的口味而赢得丰厚的收益。
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简易切达干酪花椰菜蛋糕
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
是否想改变您平时的配菜游戏？ 这些美味的切达干酪花椰菜蛋糕可替代土豆作为配菜，甚至以肉类为主要菜。 您也可以在沙拉中添加这些低碳水化合物，无麸质的小馅饼，以增加质感，或者在全麦面包之间放置一个美味的素食三明治。
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芝麻花椰菜烤花椰菜
布雷特·史蒂文斯（Brett Stevens）/盖蒂图片社
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花椰菜，西兰花和芥末汤
菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/盖蒂图片社
这种光滑的泥状花椰菜，西兰花和芥末汤结合了两个最喜欢的蔬菜，非常适合寒冷的冬夜，但全年均可享用。 花椰菜和西兰花用洋葱，大蒜和芥末粉调味，再加上土豆和蔬菜汤，然后制成泥。 加入法式薄脆饼和芥末末，然后将汤倒在切达干酪上，再放上松脆的油煎面包块，制成充满营养的汤，这是一道很好的简单主菜。 或将其少量用作优雅的开胃菜或开胃菜。
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不可能的花椰菜派
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
早午餐通过这种“不可能的”花椰菜派食谱变得更有营养（“不可能的”馅饼是用饼干混合物和鸡蛋以及蔬菜和肉制成的）。 这道菜更像是无皮蛋饼而不是有皮饼。 口味的组合使素食主义者可以享用美味的午餐或早午餐。 如果愿意，可以添加一些培根，火腿或褐色香肠，使它更美味。
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烤花椰菜牛排配新鲜香草汁
云杉/月桂树伦道夫
无论您是想减少红肉还是烧烤时都需要素食，这些花椰菜牛排一定会令人愉悦，甚至令人惊喜。 当您将整个花椰菜切成薄片时，它的形状类似于一块牛排，使其成为完美的替代品。 这些花椰菜牛排先用小茴香和姜黄调味，然后再打到烤架上，以营造浓烈的烟熏味。 画龙点睛的是柠檬，欧芹，薄荷和大蒜的鲜酱。
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花椰菜炒饭
云杉/ Anita Schecter
我们要感谢任何提出用花椰菜磨碎稻米的概念的人。 当它与一些蔬菜和一点酱油一起炒时，您甚至可能不会错过谷物！ 保持此食谱不变，并用作配菜，再多加一些蔬菜成为无肉的主菜，或加入一些鸡肉，虾或猪肉作为馅料。
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花椰菜汤团
云杉/莫莉·沃森
如果您曾经做过马铃薯面gno，那么您会发现这种菜花面gno的配方非常有用-它的碳水化合物含量更低！ 将花椰菜在食物处理器中磨碎，将其液体榨干，然后与鸡蛋和奶酪混合以制成面团。 将面团冷却后，将其碾成薄的原木，切成小块，并制成传统的面形状。 煮一两分钟，然后搭配您最喜欢的酱汁即可。
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烤花椰菜和藜麦沙拉
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这种美味又健康的沙拉中质地的组合使其成为令人满意的配菜或素食主菜。 嫩烤的花椰菜与松脆的烤杏仁和奎奴亚藜的味道相得益彰，而豌豆和葱则增添了一抹色彩。 柠檬汁带出所有风味，并为菜肴增添了些许光彩。 晚餐时享用温暖的食物，或在下一次野餐时放松身心。
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花椰菜比萨
云杉/莫莉·沃森
如今，您一定会在本地市场上找到菜花比萨饼皮，但是由于它已经成为一种时尚，所以许多品牌都高估了价格。 幸运的是，制作自己的东西很容易。 您只需要记住一些事情，例如从未加工的花椰菜中挤出液体，适当地对面团进行调味，并且不要在馅料上过分沉重-您不想压制精致的外皮。
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俗气的花椰菜砂锅
云杉
这款俗气的花椰菜砂锅易于搭配，口味浓郁，非常适合作为度假餐配菜或在寒冷的夜晚简单舒适的菜肴。 蒸的花椰菜小花与自制的奶酪酱混合，上面撒有红辣椒和葱。 将混合物倒入烤盘中，再盖上更多的奶酪以及烤面包屑，然后烘烤至金黄。 甚至非素食者也无法抗拒！
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Chimichurri酱烤花椰菜
莎拉·克劳德（Sarah Crowder）/凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100 / Getty Images
烤花椰菜的奇妙之处之一是它可以与许多不同的口味搭配。 Chimichurri酱是阿根廷未煮过的新鲜欧芹，大蒜，红酒醋，牛至和橄榄油的混合物，是蔬菜的理想搭配。 在煮熟的花椰菜上淋上毛毛雨，或放在侧面的碗中。 如果您迫不及待地想寻找一道类似的菜，那么带有准备好的香蒜酱的花椰菜将很快出现。
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花椰菜小孩
云杉/莫莉·沃森
将通常被认为不健康的食物变成营养小吃！ 通过用花椰菜代替土豆，然后烘烤而不是油炸，这种学校午餐的主食便成了滋补小菜。 您不能跳过的重要步骤是从煮熟并捣碎的花椰菜中榨出液体。 这样，这些杂物就可以很好地在烤箱中烤熟了。 花椰菜，鸡蛋，帕玛森芝士和面粉的组合产生了面团，然后将其冷冻，切成小块，卷成小圆形状，并在烘烤前涂上面包屑。
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邦邦花椰菜
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
Bang bang是起源于中国四川菜的一种调味料，但在美国的流行可以归功于Bonefish Grill和Cheesecake Factory等连锁餐厅。 原始配方可能已被更改（并被美国化），但仍然保持了不错的香料水平。 在这里，将花椰菜涂在鸡蛋和面包上，然后烤至酥脆。 然后淋上bang bang酱，这是甜辣椒酱，辣酱，蛋黄酱和希腊纯酸奶的奶油状混合物。
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奶油土豆泥花椰菜和韭菜
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
您可能可以在下一个假期用餐时完全放弃土豆泥，因为这种奶油土豆泥的花椰菜和韭菜食谱是如此丰富和令人满足。 韭菜先在黄油中炒熟，再与煮熟的花椰菜和奶油混合，制成美味，甜美的口感和风味十足的菜。
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石榴烤花椰菜沙拉
云杉/月桂树伦道夫
沙拉并不一定总是一碗生菜，上面放着切碎的冷蔬菜。 这种带有石榴籽和红洋葱的温暖花椰菜色拉，与标准色拉相比将是一个奇妙的变化，并且在寒冷的冬季是完美的配菜。 石榴籽和烤开心果增加了酥脆感，而姜黄，小茴香，柠檬汁和蜂蜜营造出浓郁的风味。 欧芹叶为我们的沙拉带来了大家都期望的新鲜感。
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奶酪酱简易花椰菜
云杉
令人想起自制的Mac-n-奶酪，这种菜花配奶酪酱的配方一定会让最挑剔的食客满意。 浓郁的奶酪酱始于卢克斯（一种黄油和面粉的煮熟混合物），再加入芥末，肉豆蔻，牛奶和切达干酪的混合物。 然后将粘糊糊的汤匙撒在蒸过的花椰菜小花上。
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摩洛哥炒花椰菜
克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）/盖蒂图片社
这款摩洛哥炸花椰菜如此美味的原因在于它具有美味的面糊。 将部分煮熟的花椰菜小花涂在鸡蛋和面粉的混合物中，并用大蒜，欧芹，小茴香，小辣椒，辣椒和姜黄调味； 然后您可以将花椰菜浅炸或炸至金黄色。 搭配柠檬楔或您最喜欢的蘸酱作为开胃菜。
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切达干酪花椰菜和土豆汤
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
无论是您下一次晚宴上令人印象深刻的开胃菜，还是在寒冷的冬夜里喝一碗舒适的饭碗，这种浓郁的奶油汤都可满足您的需求。 配料表可能会很长，但仅需几个步骤，您就会得到一顿足以满足您整餐需求的美味汤。 将花椰菜与洋葱，芹菜，土豆，大蒜和鸡肉汤一起煮熟，然后与奶油，切达干酪，伍斯特郡调味酱，肉豆蔻，芥末干和卡宴辣椒混合。 然后将混合物掺入柔软而令人满意的汤中。
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四成分咖喱烤花椰菜
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
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烤花椰菜汤
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
咖喱粉和孜然是这种简单汤中的秘密成分，用于在烘烤前调味菜花。 然后将煮熟的花椰菜与蔬菜汤和奶油一起加入锅中，以进行快速immer煮，然后将混合物混合至光滑的稠度。 酸橙汁增加了光亮的外观，并可以用切碎的葱，香菜和欧芹随意装饰。
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花椰菜和红薯汤
Westend61 /盖蒂图片社
混合汤是将大量营养装入碗中的好方法，而这种花椰菜和番薯汤就是这样做的，同时也将胡萝卜也加入了汤中。 将所有蔬菜以及大蒜和洋葱一起炒熟，然后在蔬菜汤中； 然后将汤搅拌至浓稠和奶油状。 一些保留的花椰菜小花增添了漂亮的质感和迷人的外观。
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24小时五香花椰菜泡菜
埃里卡·克拉多克（Erika Craddock）/摄影库/盖蒂图片社
品尝这些美味的花椰菜泡菜，让您的客人在下一个聚会或户外野餐时感到惊喜。 蜂蜜，莳萝，大蒜，芥末，小茴香和红辣椒片可完美平衡各种口味，使菜花泡菜具有恰到好处的调味料和水平。 它们在冰箱中放置24小时后就可以准备好了，但是如果您可以等待一周，味道会更好。
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花椰菜和奶酪砂锅
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这款低俗的花椰菜砂锅带有松脆的面包屑馅料，既适合平日晚上，也适合度假，将成为全家人的最爱。 将煮熟的花椰菜混合到由肉酱，牛奶，芥末和切达干酪制成的酱汁中； 然后将其倒入烤盘中，再涂上黄油和调味的面包屑。 与烤通心粉和奶酪相似，您也许可以偶尔偷偷地换一下。
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花椰菜烤饼（煎饼）
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
Latkes是光明节八天庆典期间的传统食品，通常是用土豆制成的。 但是，这种食谱会把花椰菜包起来，使它们成为更健康的选择。 质地可能略有不同，但您可能会对它们与原始版本的味道相似感到惊讶。 为了获得美味的酥脆煎饼，您确实需要先将煮熟的花椰菜中的所有液体倒掉，然后再添加鸡蛋和面粉，并用盐和胡椒粉调味。 然后只需将大汤匙滴入热油中，然后炸至金黄和酥脆即可。
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泰国素食马萨曼咖喱
云杉/达琳·施密特
