盖蒂图片社/戴安娜兹
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：24份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 150 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 24克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：24份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 150 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠19mg | 1％ |
| 总碳水化合物24克 | 9％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙33mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
小杏仁饼在世界各地都很流行，有无数种变化：在德国，糖和杏仁被磨成糊状。 在法国，糖浆使混合物变甜。 在中东，小杏仁饼中含有少量玫瑰水。 这种自制的小杏仁饼只需几分钟即可融合在一起，仅使用三种成分。 由于此小杏仁饼具有杏仁糊基料，因此您甚至都不需要任何生杏仁或漂白杏仁。 您会喜欢它的光滑质地和细腻的风味，可以通过添加一些杏仁提取物来增强其风味。 用小杏仁饼发挥创意：将其用于庆典蛋糕或将其制成可爱的可食用动物和小雕像。
配料
- 1磅杏仁酱
- 3杯糖粉（过筛）
- 2个大蛋清（略打）
- 可选：1/2茶匙杏仁提取物
做到的步骤
收集成分。
云杉
将杏仁酱粗切成四分之一大小的块，然后将杏仁酱放入装有桨叶附件的大型立式搅拌机的碗中。
将糖粉加到碗中，低速搅拌，直到混合物具有细腻的沙质感。 如果您没有立式搅拌机，请随时使用食物处理器。 脉冲杏仁糊和糖粉，直到混合物类似于湿沙。
云杉
在搅拌机处于低位的情况下，慢慢加入蛋清，直到混合物从碗的侧面拉开并形成一个球。 如果您使用的是食物加工机，则会注意到类似的变化。 您可能不需要添加所有蛋清。
云杉
用糖粉将厨房台面除尘，然后揉捏小杏仁饼，直到形成光滑柔韧的质感。 它应该没有结块或干燥斑块。
云杉
立即使用小杏仁饼或将其保存以备后用。
云杉
要存放小杏仁饼，请用保鲜膜盖紧它，然后将其密封在塑料袋中。 小杏仁饼不仅会保持湿润，而且不会吸收任何不幸的气味或味道。 小杏仁饼将在冰箱中放置三个月，在冰箱中放置六个月。 使用前，请确保将小杏仁饼调至室温。
云杉
可以在您最喜欢的蛋糕上或作为坚果坚果小吃来享用。
提示
- 大多数杂货店都提供杏仁酱。 您可以在罐装或7盎司管装的烘焙过道中找到它，如果找不到杏仁酱，也可以使用此杏仁酱配方自制，随意对蛋清进行巴氏消毒。在将它们添加到磨碎的杏仁和糖中之前。要在假期中扭动自己喜欢的巧克力饼干，请在面团中添加小杏仁饼。杏仁饼与核果的搭配效果出奇地好-在未煮过的馅饼壳的底部撒上薄薄的一层，然后添加杏子，樱桃或桃子馅。
食谱标签：
- 蛋白
- 火星锅
- 甜点
- 美国的
